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Highway 16 Eatery

42765 Highway 16 West, Vanderhoof, V2N 6P4 · Restaurant

3 inspections

  1. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Les articles destinés à l'usage personnel (sauce de fruits, sandwich) ont été entreposés avec les aliments destinés à la consommation publique. (Importance pour la santé publique) - Le stockage d'articles alimentaires signifie un usage personnel et des articles alimentaires destinés à la consommation publique peuvent contaminer les articles alimentaires. Ces aliments contaminés peuvent être porteurs de maladies pathogènes et entraîner des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments destinés à un usage personnel sont entreposés dans un endroit désigné distinct. L'exploitant a retiré les articles personnels et les a stockés séparément au moment de l'inspection.
    • 306 - Répétition des aliments non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : On a constaté que les déchets alimentaires, comme les coquilles d'œufs et les débris alimentaires, étaient accumulés dans les armoires de rangement du comptoir de cuisine avant. (Importance pour la santé publique) - La présence de débris alimentaires et de déchets alimentaires comme les coquilles d'oeufs peut causer la contamination des aliments et des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : S'assurer que la cuisine est fréquemment nettoyée et nettoyée et entretenue dans un état sanitaire.
  2. Inspection de routine

    5 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Observé un sac de gâteries pour animaux sur le comptoir de la cuisine arrière. (Importance pour la santé publique) - L'entreposage de préparations pour animaux de compagnie dans les zones de manutention et d'entreposage des aliments peut causer la contamination des aliments et des maladies susceptibles d'être prises en charge par les aliments si elles sont manipulées ou utilisées par accident.
      • Mesures correctives : S'assurer que les préparations pour animaux de compagnie sont entreposées à l'extérieur des lieux d'alimentation ou dans un endroit distinct désigné. L'exploitant a pu retirer le sac de gâteries pour animaux de compagnie et les transférer dans un endroit désigné distinct, loin des aires de manutention et d'entreposage des aliments.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Plusieurs paquets d'aliments dans le congélateur à l'italienne ont été placés sur le sol. (Importance pour la santé publique) - Les aliments qui sont laissés sur le sol peuvent être contaminés par des parasites qui peuvent être porteurs d'organismes pathogènes.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont entreposés à au moins 15 cm du sol et à 5 cm des murs pour éviter leur contamination.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : On a observé que des quantités importantes de débris alimentaires et de grime s'accumulaient à l'intérieur des armoires de stockage des aliments et sous les étagères de stockage des aliments dans l'ensemble des locaux. (importance pour la santé publique) - La présence de débris alimentaires et de crampons dans les armoires d'entreposage et les étagères peut causer une contamination physique des aliments et des effets potentiellement nocifs sur la santé.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les locaux alimentaires (notamment les armoires de stockage et les étagères) soient soigneusement nettoyés et désinfectés fréquemment.
    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Plusieurs articles qui n'étaient pas nécessaires pour l'exploitation des installations alimentaires ont été entreposés dans la zone de stockage à sec. (par exemple, four non utilisé, nettoyant à vide). (Importance en matière de santé publique) - Les articles qui ne sont pas nécessaires à l'exploitation des locaux alimentaires doivent être entreposés à l'extérieur ou à l'extérieur des aires de manutention et d'entreposage des aliments, car ils peuvent causer la contamination des aliments.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les articles qui ne sont pas nécessaires pour l'exploitation des locaux alimentaires soient entreposés à l'extérieur des locaux.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTE) La station de lavage des mains du comptoir avant manquait de serviettes en papier. (importance pour la santé publique) Les stations de lavage des mains doivent être équipées de serviettes en papier ou d'un équipement de séchage équivalent pour faciliter le séchage efficace des mains après le lavage des mains. Les mains mal séchées peuvent entraîner une contamination croisée des aliments et une maladie potentiellement alimentaire.
      • Mesures correctives : S'assurer que la station de lavage des mains est toujours fournie avec des serviettes en papier. L'opérateur a pu placer un rouleau de serviettes en papier par la station de lavage des mains au moment de l'inspection
  3. Inspection initiale

    0 infraction