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Highway 16 Eatery

42765 Highway 16 West, Vanderhoof, V2N 6P4 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Highway 16 Eatery a été inspecté 4 fois par Northern Health Authority depuis le 30 août 2023. La dernière inspection, le 14 août 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 14 août 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 19 août 2024. Par exemple : 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 19 août 2024. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 3 octobre 2024. Par exemple : 306 - Répétition des aliments non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Lumière de verre à découvrir. (importance pour la santé publique) - Les luminaires en verre non protégés peuvent briser et contaminer les aliments, les surfaces de contact avec les aliments et l'équipement avec des fragments de verre, ce qui crée un risque physique qui peut causer des blessures aux consommateurs. Les revêtements anti-éclaboussures aident à prévenir la contamination et à protéger la santé publique.
      • Action corrective : Opérateur pour s'assurer que les lumières sont enlcosées dans des revêtements antidérapants.
  2. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTÉE) Les articles destinés à l'usage personnel (sauce de fruits, sandwich) ont été entreposés avec les aliments destinés à la consommation publique. (Importance pour la santé publique) - Le stockage d'articles alimentaires signifie un usage personnel et des articles alimentaires destinés à la consommation publique peuvent contaminer les articles alimentaires. Ces aliments contaminés peuvent être porteurs de maladies pathogènes et entraîner des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments destinés à un usage personnel sont entreposés dans un endroit désigné distinct. L'exploitant a retiré les articles personnels et les a stockés séparément au moment de l'inspection.
    • 306 - Répétition des aliments non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : On a constaté que les déchets alimentaires, comme les coquilles d'œufs et les débris alimentaires, étaient accumulés dans les armoires de rangement du comptoir de cuisine avant. (Importance pour la santé publique) - La présence de débris alimentaires et de déchets alimentaires comme les coquilles d'oeufs peut causer la contamination des aliments et des maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : S'assurer que la cuisine est fréquemment nettoyée et nettoyée et entretenue dans un état sanitaire.
  3. Inspection de routine

    5 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) Observé un sac de gâteries pour animaux sur le comptoir de la cuisine arrière. (Importance pour la santé publique) - L'entreposage de préparations pour animaux de compagnie dans les zones de manutention et d'entreposage des aliments peut causer la contamination des aliments et des maladies susceptibles d'être prises en charge par les aliments si elles sont manipulées ou utilisées par accident.
      • Mesures correctives : S'assurer que les préparations pour animaux de compagnie sont entreposées à l'extérieur des lieux d'alimentation ou dans un endroit distinct désigné. L'exploitant a pu retirer le sac de gâteries pour animaux de compagnie et les transférer dans un endroit désigné distinct, loin des aires de manutention et d'entreposage des aliments.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Plusieurs paquets d'aliments dans le congélateur à l'italienne ont été placés sur le sol. (Importance pour la santé publique) - Les aliments qui sont laissés sur le sol peuvent être contaminés par des parasites qui peuvent être porteurs d'organismes pathogènes.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments sont entreposés à au moins 15 cm du sol et à 5 cm des murs pour éviter leur contamination.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : On a observé que des quantités importantes de débris alimentaires et de grime s'accumulaient à l'intérieur des armoires de stockage des aliments et sous les étagères de stockage des aliments dans l'ensemble des locaux. (importance pour la santé publique) - La présence de débris alimentaires et de crampons dans les armoires d'entreposage et les étagères peut causer une contamination physique des aliments et des effets potentiellement nocifs sur la santé.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les locaux alimentaires (notamment les armoires de stockage et les étagères) soient soigneusement nettoyés et désinfectés fréquemment.
    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Plusieurs articles qui n'étaient pas nécessaires pour l'exploitation des installations alimentaires ont été entreposés dans la zone de stockage à sec. (par exemple, four non utilisé, nettoyant à vide). (Importance en matière de santé publique) - Les articles qui ne sont pas nécessaires à l'exploitation des locaux alimentaires doivent être entreposés à l'extérieur ou à l'extérieur des aires de manutention et d'entreposage des aliments, car ils peuvent causer la contamination des aliments.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les articles qui ne sont pas nécessaires pour l'exploitation des locaux alimentaires soient entreposés à l'extérieur des locaux.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : (INSPECTION CORRECTE) La station de lavage des mains du comptoir avant manquait de serviettes en papier. (importance pour la santé publique) Les stations de lavage des mains doivent être équipées de serviettes en papier ou d'un équipement de séchage équivalent pour faciliter le séchage efficace des mains après le lavage des mains. Les mains mal séchées peuvent entraîner une contamination croisée des aliments et une maladie potentiellement alimentaire.
      • Mesures correctives : S'assurer que la station de lavage des mains est toujours fournie avec des serviettes en papier. L'opérateur a pu placer un rouleau de serviettes en papier par la station de lavage des mains au moment de l'inspection
  4. Inspection initiale

    0 infraction

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