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A & W Restaurant-Vanderhoof

113 1st Street East, Vanderhoof, V0J 3A0 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

A & W Restaurant-Vanderhoof a été inspecté 8 fois par Northern Health Authority depuis le 10 mai 2022. La dernière inspection, le 25 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

3 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 février 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 avril 2025. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 7 avril 2025. Par exemple : 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 10 mai 2022. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 février 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection des plaintes

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection des plaintes

    4 infractions

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : On a relevé des déjections de souris sous la zone de cuisson dans l'installation. (importance pour la santé publique) Les rongeurs et autres parasites peuvent croiser les aliments et les surfaces ou contaminer les aliments humains avec des excréments et de l'urine, transporter des parasites et d'autres maladies.
      • Mesures correctives : éliminer les parasites qui attirent les aliments et l'eau, éliminer l'accès. L'exploitant a été informé des risques pour la santé associés à la présence de gouttes de souris dans une installation alimentaire, y compris la contamination potentielle des aliments et des surfaces de contact avec les aliments. Des directives ont été fournies sur les méthodes sûres et appropriées pour éliminer les chutes afin d'éviter l'exposition. L'exploitant a également reçu pour instruction de suivre toutes les recommandations de sa société de lutte antiparasitaire agréée afin de prévenir la récidive.
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉE) Au cours de la visite de suivi le soir, on a observé que la porte arrière de l'installation était ouverte pendant que des travaux d'entretien étaient effectués sur le toit.(Importance pour la santé publique) Laisser la porte de derrière ouverte crée un risque important pour la santé publique, car elle peut permettre aux rongeurs ou à d'autres ravageurs d'entrer dans l'établissement. La présence de parasites peut entraîner la contamination des aliments, des surfaces de contact avec les aliments et de l'équipement, ce qui accroît le risque de maladies d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : Le personnel a été informé des risques associés à l'ouverture de la porte arrière, y compris de la probabilité accrue d'entrée des ravageurs dans l'établissement. Ils ont reçu l'ordre de garder la porte fermée en tout temps lorsqu'elle n'était pas utilisée activement.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Au cours de l'inspection, il a été observé que l'huile coulait de la friteuse sur le sol dans la zone de cuisson et de friture profonde. L'accumulation d'huile sur le sol pose de multiples problèmes de santé publique et de sécurité. Il peut créer un risque de glissement pour le personnel, augmenter le risque d'incendie si l'huile entre en contact avec des sources de chaleur, et contribuer à des conditions insalubres en rendant le nettoyage plus difficile. De plus, les débris alimentaires et l'accumulation de graisse peuvent attirer les ravageurs, ce qui accroît encore le risque de contamination dans les locaux des aliments.
      • Mesures correctives : On a conseillé à l'exploitant de nettoyer la zone touchée et d'identifier et de mettre en œuvre une solution permanente pour prévenir de nouvelles fuites d'huile.
    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation: (INSPECTION CORRECTE) On a observé que des articles personnels, tels que des sacs de personnel, étaient entreposés à proximité d'articles alimentaires, y compris des miettes de pain.(Importance pour la santé publique)Les articles personnels ne doivent pas être entreposés à proximité des aliments ou des surfaces de contact avec les aliments, car cela peut entraîner une contamination par la saleté, les bactéries ou d'autres matières étrangères.
      • Mesures correctives : On a conseillé à l'exploitant d'enlever tous les effets personnels des zones où les aliments et les articles liés aux aliments sont entreposés.
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : On a constaté que les installations de plomberie dans la zone de la cuisine fuyaient et qu'une évier de lavage à main n'était pas fonctionnelle
      • Mesures correctives : Réparez tous les appareils de plomberie qui fuient ou qui dysfonctionnementent dans votre installation alimentaire.
    • 401 - Critical Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Des installations inadéquates sont prévues pour le lavage des mains. (importance pour la santé publique) Le lavage des mains est une pratique importante pour s'assurer que les aliments sont protégés contre la contamination croisée d'autres aliments préalablement manipulés ou de surfaces de contact.
      • Mesures correctives : S'assurer que la station de lavage des mains est accessible en tout temps et utilisée uniquement comme station de lavage des mains lorsque des aliments sont préparés. Le savon et la serviette en papier dans les distributeurs et l'eau courante chaude et froide doivent être fournis pour faciliter le lavage des mains.
  5. Inspection de routine

    3 infractions

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : De grandes quantités de débris alimentaires et de graisse ont été déversés autour du récipient à ordures.
      • Mesures correctives : Nettoyer les débris alimentaires et la graisse déversée dans la région. Veiller à maintenir la zone propre afin de prévenir l'activité des ravageurs.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Dans l'ensemble, les locaux de restauration ont une accumulation de débris et de graisse le long des murs et derrière le matériel.
      • Mesures correctives : Enlever les débris accumulés. Nettoyer et désinfecter en profondeur les zones spécifiées dans l'établissement alimentaire.
    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Outils de construction et équipements observés stockés dans la zone de préparation des aliments.
      • Mesures correctives : S'assurer que l'équipement n'est pas nécessaire pour les opérations de cuisine à l'extérieur de la zone de préparation des aliments pendant que l'installation est en service.
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 105 - Téléinspection
      • Observation : Une inspection à distance de ces locaux a été effectuée par le biais de la conversation vidéo de Microsoft Teams le 16-AUG-23. L'agent d'hygiène du milieu n'a pas effectué d'inspection sur place.
      • Mesures correctives : s.o
  8. Inspection de routine

    3 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉE) Le sac de galettes Hamburger était ouvert dans le congélateur, laissant la nourriture ouverte à une contamination potentielle.
      • Mesures correctives : L'opérateur a fermé le sac pendant l'inspection.
    • 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) La concentration d'assainissement à côté de l'évier de lavage était trop faible (100 ppm au lieu de 200 ppm), ce qui pouvait entraîner la croissance ou le portage d'agents pathogènes sur les surfaces en contact avec les aliments.
      • Mesures correctives : solution modifiée.
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : La fissure dans le côté de la porte lorsqu'elle est fermée est suffisamment importante pour permettre l'entrée des insectes nuisibles.
      • Mesures correctives : L'opérateur est en train de remplacer la porte.

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