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Japadog (Brentwood Mall)

F19 - 4567 Lougheed Hwy, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Japadog (Brentwood Mall) a été inspecté 19 fois par Fraser Health Authority depuis le 22 juillet 2021. La dernière inspection, le 23 juin 2026, a relevé 1 infraction.

8 des 19 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 2 mai 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 20 juillet 2022. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 22 novembre 2024. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 5 décembre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 23 juin 2026. Par exemple : 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

19 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Les hamburgers de boeuf cru sont coupés sur place. Cesser cette pratique parce qu'il n'y a pas assez d'espace pour préparer les aliments pour que les hamburgers soient en sécurité à cet endroit. Si l'exploitant souhaite continuer à servir les hamburgers, il devrait déjà les répartir et un plan de salubrité des aliments mis à jour doit être soumis à Fraser Health.
      • Mesures correctives : Immédiatement.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Retirer le carton de l'équipement.
      • Mesures correctives: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1. Désinfectant de surface dans des flacons de pulvérisation (x2) et un grand récipient de distribution mesuré à 50 ppm de chlore.
      • 2. Ustensiles en cours d'utilisation stockés dans de l'eau tiède.
      • Mesures correctives:
      • 1. Le personnel mélange la solution de chlore frais et mesure à 100 ppm de chlore.
      • - Ne prémélangez pas la solution chlorée quelques jours à l'avance, car la force de désinfection de la solution diminue et peut ne plus être efficace contre les agents pathogènes.
      • - S'assurer que la solution d'assainissement de surface fraîche est faite quotidiennement au début de l'opération (1/3 de javel par 1L d'eau).
      • - Utiliser des bandes de chlore pour surveiller la concentration du désinfectant (100 ppm).
      • 2. Le personnel a remplacé l ' eau tiède par de l ' eau glacée pendant l ' inspection.
      • - S'assurer que les ustensiles en cours d'utilisation sont lavés et désinfectés au moins toutes les 4 heures ou plus si nécessaire et que les méthodes suivantes peuvent être utilisées pour stocker correctement les ustensiles en cours d'utilisation :
      • a) dans l'eau glacée
      • b) dans l'eau bouillante
      • c) dans un récipient propre et vide.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des gouttes et des morceaux d'isolation observés dans le coin à gauche du piège à graisse.
      • Mesures correctives : Nettoyez toutes les excréments, continuez avec une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire et assurez-vous que tous les points d'entrée des rongeurs sont scellés en une semaine. Envoyez une copie des deux derniers rapports de lutte antiparasitaire à Fraser Health d'ici le lundi 25 novembre.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Retirez le carton du sol à l'arrière de la cuisine et sous la ligne de cuisson.
      • Mesures correctives: Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Une partie du robinet sur l'évier de 3 compartiments est cassée et a une note sur elle qui dit « hors de l'ordre »
      • Action(s) corrective(s): Réparation dans un délai d'une semaine.
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Petit bol observé pour être utilisé comme scoop.
      • Il a été enterré sous la farine dans un récipient.
      • Mesure(s) corrective(s) : Mesure(s) corrective(s) : Entreposez le scoop à l'extérieur de la
      • contenant d'ingrédients secs pour prévenir la contamination
      • des denrées alimentaires
      • Date à corriger par : Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: 1) restes de souris morts observés sous la
      • évier à 3 compartiments à côté du piège à graisse.
      • 2) Des gouttes rongantes observées à côté du piège à graisse
      • et dans la salle de stockage à sec par le congélateur.
      • Action(s) corrective(s) : Action corrective : 1) Supprimer le reste de la souris morte
      • 2) Supprimer les gouttes en utilisant les étapes suivantes:
      • - Verser de l'eau de Javel sur des gouttes ( 1 c. à thé de Javel par 1 L d'eau)
      • - Essuyer les gouttes à l'aide de lingettes humides
      • - Appliquer une certaine concentration de Javel sur le
      • les zones touchées.
      • * continuer de surveiller l'activité des ravageurs et
      • contacter la société de lutte antiparasitaire.
      • * envoyer le rapport précédent au
      • inspecteur de santé par courriel.
      • Date à corriger Par : 1 semaine
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Boîtes en carton observées sous la friteuse
      • ligne de cuisson.
      • Action(s) corrective(s) : Action(s) correctrice : Enlever les boîtes en carton
      • par terre. Toutes les surfaces doivent être non absorbantes
      • et lisse pour faciliter les procédures de nettoyage.
      • Date à corriger par : Aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Une souris vivante a été observée dans le piège collant sous l'évier à 3 compartiments.
      • Mesures correctives : Contrater les services d'une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire et fournir le rapport dans un délai d'une semaine.
      • Taux de violation: 15
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte du local a un espace de 1 pied entre la porte et le plancher. Cela peut permettre aux ravageurs d'entrer dans l'installation.
      • Action(s) corrective(s) : Installez une nouvelle porte qui n'a pas d'espace sous elle. Contrôle de suivi dans une semaine.
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Répéter l'infraction : Aucun des trois employés sur place n'a suivi une formation de niveau 1 sur FoodSafe.
      • Mesures correctives : Fournir la preuve qu'au moins un employé par poste s'est inscrit au niveau 1 de FoodSafe en une semaine. L'exigence est qu'au moins une personne sur place possède un cours de niveau 1 ou un cours équivalent en tout temps.
      • Score de violation: 1
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Nettoyage nécessaire sous les brûleurs de hot dog, le gril et sur le sol pour éliminer l'accumulation de graisse. Un vieux hot-dog a aussi été trouvé sur le sol. Aussi, ne pas stocker de carton sur le sol.
      • Mesures correctives : 1 semaine.
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun des membres du personnel n'avait de certificat FoodSafe disponible pour examen pendant l'inspection. Un membre du personnel a déclaré qu'il avait pris FoodSafe, mais que cela ne pouvait pas être vérifié.
      • Mesures correctives : À l'avenir, assurez-vous qu'au moins un membre du personnel possède FoodSafe et que le certificat est conservé sur place pendant l'inspection. L'opérateur doit envoyer par courriel le certificat FoodSafe à l'OPS, carte de visite fournie lors de l'inspection.
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le personnel a observé qu'il utilisait les mêmes pinces pour retourner le hamburger cru qu'il était prêt à manger du pain et du hamburger entièrement cuit.
      • Il a été expliqué à tous les membres du personnel présents qu'il faudrait désigner des pinces pour le hamburger cru et pour les articles de viande entièrement cuits. Le personnel a suggéré d'utiliser les pinces pour les hot-dogs.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer qu'il y a des pinces appropriées pour les hamburgers crus.
      • Les plans écrits de salubrité des aliments doivent être soumis à la FHA pour approbation de tout nouvel élément de menu.
      • L'installation est extrêmement petite et n'a été approuvée que sur la base du menu soumis au moment de l'examen du plan d'étage. Un examen officiel doit avoir lieu pour assurer la salubrité des aliments.
      • .
      • Score de violation: 5
      • 203 - Aliments non refroidis d'une manière acceptable [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Poulet cuit qui se refroidit à l'intérieur d'une baignoire entièrement fermée à l'intérieur sous le comptoir de refroidissement à deux portes. La baignoire des aliments cuits avait été scellée avec du papier d'aluminium piégeant tout l'air chaud et empêchant un refroidissement adéquat. Le personnel avait utilisé le petit refroidisseur à deux portes pour refroidir.
      • INSPECTION CORRECTE - l'article a été transféré dans une casserole peu profonde, le papier d'aluminium a été ouvert pour permettre l'évacuation de l'air et l'article a été ajouté à deux portes se tenant congélateur dans la zone arrière.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que le refroidissement est correct. Le refroidisseur à deux portes n'est PAS destiné au refroidissement car il n'est pas un grand refroidisseur. Le refroidissement de ce refroidisseur a eu une incidence négative sur le fonctionnement du refroidisseur, ce qui a entraîné une augmentation de la température de l'air ambiant à 9 degrés Celsius. NE PAS refroidir dans cette glacière.
      • EHO examinera le plan de salubrité des aliments.
      • .
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation : L'unité de distribution des serviettes en papier a été retirée du mur.
      • .
      • Action(s) corrective(s) : Réinstaller l'unité de distribution des serviettes en papier pour cet évier à main.
      • .
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Le stockage de hamburger brut dans un congélateur n'est pas acceptable.
      • La viande crue est stockée au-dessus des aliments prêts à manger.
      • .
      • Action(s) corrective(s) : Le hamburger cru doit être stocké en dessous prêt à manger des aliments.
      • Avant d'ajouter un nouveau menu, un espace d'entreposage désigné pour la viande crue doit être abordé dans le cadre du plan de salubrité des aliments mis à jour.
      • .
      • Score de violation: 3
      • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: Un nouvel élément de menu a été ajouté sans examen FHA. L'installation est EXTREMELY limitée pour l'espace. Tout ajout doit être approuvé par la FHA.
      • .
      • Mesures correctives : Soumettre un plan de salubrité des aliments pour un nouvel ajout au menu de la FHA pour examen. Ceci doit inclure la mention de l'utilisation de pinces, car cela a été observé comme problématique pendant l'inspection.
      • .
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Manque d'espace de stockage suffisant. L'installation continue de stocker des articles sur le piège à graisse et sur le sol. C'est dangereux. Obtenir des racks supplémentaires pour le stockage. Cela inclut la salle de stockage. Aucun objet ne doit être stocké au sol. Acheter et installer des supports de stockage supplémentaires.
      • .
      • Mesures correctives : Aucun article ne doit être entreposé sur un piège à graisse ou sur le sol. C'est une violation répétée.
      • Obtenir des crochets muraux pour le rangement des balais.
      • L'installation nécessite une meilleure organisation.
      • .
      • Score de violation: 9
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Carton observé au sol.
      • .
      • Mesures correctives : Le carton n'est pas autorisé en tant que matériau pour absorber la graisse sur le sol. Supprimer immédiatement.
      • .
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le personnel formé de niveau 1 est le gestionnaire. Le directeur est parti aujourd'hui.
      • Manque de personnel suffisamment formé aujourd'hui.
      • .
      • Mesures correctives : Au moins une personne doit être présente à la formation de niveau 1 de FOODSAFE en tout temps.
      • .
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : L'OHE se trouvait dans une aire de stockage communautaire et inspectait une autre unité lorsque l'on a constaté que les articles suivants étaient entreposés à l'extérieur de l'unité de refroidissement de l'installation :
      • - Plusieurs boîtes de hot-dogs
      • - Deux, un gallons de lait
      • - Une boîte de verts
      • - Plusieurs boîtes de pains
      • - Plusieurs boîtes de frites congelées.
      • Une fois l'inspection terminée, l'EHO a approché le gestionnaire de Japadog et inspecté la zone de stockage (environ 30 minutes à 1 heure plus tard). Les températures des articles étaient les suivantes:
      • - Produits congelés -2 degrés Celsius
      • - lait 16-18 degrés Celsius
      • - Verts 18-20 degrés Celsius
      • INSPECTION CORRECTE - Le lait et les verts jetés, les articles congelés placés dans des congélateurs
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel apprend à réagir aux accouchements IMMÉDIATEMENT. Les articles ne doivent pas être laissés à l'extérieur des unités de refroidissement pendant de longues périodes. Une fois les livraisons effectuées, les aliments potentiellement dangereux DOIVENT être placés dans des unités de refroidissement/congélateur le plus tôt possible.
      • Discutez avec le personnel.
      • .
      • Score de violation: 5
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les hot-dogs stockés dans des contenants chauds sur la grille ne sont pas tous à des températures de 60 degrés Celsius. Certains des hot-dogs dans les contenants qui étaient stockés plus près du sommet étaient à des températures de 44 degrés Celsius tandis que ceux qui étaient stockés dans le fond étaient à des températures supérieures à 60 degrés Celsius.
      • INSPECTION CORRECTE - les hot-dogs ont résisté sur le gril avant le service.
      • .
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les couvercles restent serrés pour retenir la chaleur au sommet du contenant.
      • .
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Couvertures de crème glacée non sur la crème glacée
      • Pagaie de riz non submergée dans le bain de glace mais dans l'eau stagnante seulement
      • Poulet cru dans l'unité de refroidissement de stockage stocké au-dessus prêt à manger des aliments
      • .
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les couvercles de crème glacée demeurent sur la crème glacée pendant que les aliments sont entreposés au-dessus et peuvent tomber dans la crème glacée.
      • Pagaie de riz doit être stocké dans le bain de glace
      • Le poulet cru doit être stocké sous les aliments prêts à manger.
      • .
      • Score de violation: 3
      • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Les hot-dogs congelés ont trouvé le dégel dans l'eau froide, mais l'emballage entier n'est pas complètement immergé dans l'eau froide. Conteneur pas assez grand pour permettre à l'emballage d'être entièrement submergé.
      • INSPECTION CORRECTE - L'évier était rempli d'eau froide et les chiens chauds étaient placés dans l'évier.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que les articles congelés sont décongelés dans une unité de refroidissement ou complètement immergés dans de l'eau froide qui est fréquemment changée.
      • .
      • Score de violation: 1
  14. Inspection de suivi

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La sauce cuite en tenue chaude insère des températures internes qui se situent à 45 degrés Celsius. INSPECTION CORRECTE - Articles réchauffés sur grill.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les garnitures cuites sont correctement réchauffées à 75 degrés Celsius avant de les placer dans une unité de retenue chaude préchauffée. L'unité de maintien à chaud doit être allumée au début du quart de travail.
      • .
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Objets personnels suspendus dans la zone arrière.
      • Ouvrez la crème glacée dans les baignoires stockées sous d'autres aliments.
      • Pots et casseroles stockés sur un piège à graisse.
      • .
      • Mesures correctives : Zone désignée pour les articles personnels requis. Les manteaux ne doivent pas être suspendus devant le congélateur. Zone arrière trop petite pour ne pas avoir d'entreposage désigné pour les articles personnels du personnel.
      • Couvrez toutes les baignoires à crème glacée.
      • Relocaliser les casseroles et les casseroles. Les pièges à graisse sont sales et ne doivent pas être utilisés comme surface de stockage. Retirer le carton de la zone arrière.
      • .
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La poignée de l'unité de maintien à chaud s'est rompue.
      • .
      • Action(s) corrective(s) : Remplacez la poignée de façon à ce que le personnel puisse déterminer si l'unité est sur LOW ou HIGH. Ceci est important pour le fonctionnement de notre entreprise et la sécurité alimentaire générale et la manipulation
      • .
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de suivi

    0 infraction

  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CONGÉ) : Grand insert d'oignons cuits et petit insert de chou cuit noté sur le plateau de cuisson / grill à 30-40 C, le brûleur sous insert était désactivé
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les aliments chauds sont maintenus à 60 °C ou plus. Conserver les aliments chauds au-dessus du gril chaud ou dans l'unité de cale chaude et vérifier que 60 C ou plus sont maintenus.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'évier d'entrée est bloqué par un dispositif de refroidissement à prise mobile sur le sol et un grand sac à ordures devant l'évier, un extincteur et un système d'extinction d'incendie d'urgence.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les éviers à main et l'équipement et les commandes d'urgence et de sécurité sont exempts d'obstructions pour faciliter l'accès et l'utilisation.
      • *Réorganiser cet espace
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 3 scoopers de crème glacée utilisés pour 5 saveurs de crème glacée notées dans l'eau trouble et sale. L'eau est changée après 3 utilisations des scooters selon Manager - aucune façon notable de suivre cette
      • Mesures correctives : S'assurer que l'eau est changée régulièrement et que les scoopers sont nettoyés et désinfectés régulièrement afin d'éviter l'introduction d'eau contaminée dans les arômes de crème glacée.
      • Date de correction : immédiatement
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: 1. Pompe à savon proppée contre le mur en plus de l'évier d'entrée, distributeur de savon séparé a été suspendu de la grille ci-dessus avec une cravate de torsion.
      • 2. Articles personnels du personnel entreposés dans des caisses de lait en plastique par le congélateur à l'arrière, certains sacs à accrocher aux crochets
      • 3. Boîte en carton transformé en petit pour contenir les aliments secs emballés
      • 4. Caisse de lait en plastique utilisée pour maintenir les emballages ouverts à sec
      • 5. Grands sacs à fermeture éclair utilisés pour tenir l'amidon de maïs et la farine, un noté avec un bol jetable à usage unique utilisé comme scooper.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les matériaux dans les locaux sont lisses, durables, faciles à nettoyer et non absorbants. Assurez-vous également que tous les produits et équipements sont permanents et correctement installés.
      • 1. Monter le distributeur de savon sur le mur à portée de main
      • 2. Remplacer les caisses de lait par des caisses de stockage permanent suffisamment grandes pour contenir tous les articles personnels du personnel
      • 3. Retirer tous les matériaux en carton après utilisation et ne pas les utiliser pour stocker les aliments
      • 4. Remplacer les caisses de lait par un récipient approprié et ou une étagère pour tenir les aliments
      • 5. Tous les emballages d'aliments ouverts et les aliments entreposés dans des sacs à fermeture éclair doivent être transférés et entreposés dans des contenants scellés à l'épreuve des ravageurs munis d'une étiquette.
      • Date de correction: 2 semaines
      • Score de violation: 9
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Pas d'étiquette sur les flacons de pulvérisation - M. Solution propre, solution de désinfection ou flacons de désinfection à la main
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les bouteilles chimiques sont correctement étiquetées avec son contenu.
      • Date de correction: 1 jour
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Encombrement important et équipement supplémentaire prenant de l'espace dans la cuisine - refroidisseur de plug-in mobile, poubelle, pile de bacs à tupperware pour les fournitures
      • Mesures correctives : Veiller à ce que les locaux soient entretenus de façon organisée afin d'éviter les encombrements et les émissions additionnelles en raison du petit espace de travail disponible. Aucun stockage supplémentaire disponible afin que le personnel doit faire le meilleur d'un espace serré.
      • *Réorganiser la cuisine et organiser l'entaille
      • Date de correction: 2 semaines
      • Score de violation: 1
  19. Inspection de suivi

    0 infraction

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