Pizza Garden Brentwood

F5 - 4567 Lougheed Hwy, Burnaby · Restaurant

16 inspections

Inspection de routine27 oct. 2025
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) :
  - VIOLATION DES REMPLACEMENTS
  - - Désinfectant de surface dans des flacons de pulvérisation (x2) mesurés à plus de 200 ppm de chlore.
  - Mesures correctives:
  - - Les bouteilles de pulvérisation ont été reconstituées avec 100 ppm de chlore par le propriétaire
  - >> Mélanger 1/2 bouchon de javel à l'eau remplie jusqu'au haut dans un grand flacon de pulvérisation.
  - >> Mélanger 1/3 de bouchon d'eau de Javel à de l'eau remplie jusqu'au haut dans une petite bouteille de pulvérisation
  - - S'assurer que des bandes d'essai de chlore sont utilisées pour surveiller la concentration de la solution de chlore en tout temps.
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) :
  - VIOLATION DES REMPLACEMENTS
  - - les pâtes à pizza sur un support roulant observé à l'extérieur de l'entrée arrière de l'installation au début de l'inspection.
  - Mesures correctives:
  - - Le personnel a déplacé la grille à l'intérieur.
  - - S'assurer que tous les aliments retirés de la salle de stockage sont immédiatement transportés à l'intérieur de l'installation.
  - - Ne conservez pas d'aliments à l'extérieur de l'établissement où ils ne peuvent être surveillés et protégés.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine29 avr. 2025
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a mesuré des flacons de pulvérisation à plus de 200 ppm.
  - Mesures correctives : Renouvelé à 100 ppm pendant l'inspection (1 c. à thé par litre).
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un support de laminage avec des plateaux contenant de la pâte a été entreposé à l'extérieur de l'entrée arrière du magasin.
  - Mesures correctives : Cesser cette pratique puisque cette zone n'est pas surveillée et ne fait pas partie de l'installation.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine18 oct. 2024
1 infraction
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation : La pâte à pizza était en train d'étayer les supports entreposés dans le couloir à l'extérieur de l'installation.
  - Mesures correctives : Cesser cette pratique puisque les aliments ne sont pas protégés contre une contamination potentielle lorsqu'ils sont entreposés à l'extérieur de l'installation.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine5 avr. 2024
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : On a mesuré la solution d'assainissement à plus de 200 ppm.
  - Mesures correctives : Renouvelé à 100 ppm pendant l'inspection.
  - Score de violation: 5
  - 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier de lavage du dos a été obstrué pendant l'inspection.
  - Mesures correctives : Cet évier doit être vide et disponible à tout moment. Corrigé pendant l'inspection.
  - Score de violation: 5
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation: Installez un balayage de porte sur la porte arrière
  - Mesures correctives : 1 semaine.
  - Confirmer à Fraser Health qu'elle a été complétée.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine25 oct. 2023
1 infraction
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation: Installez un balayage de porte sur la porte de la cuisine pour empêcher l'entrée des rongeurs.
  - Mesures correctives : 1 mois.
  - Score de violation: 3
Inspection de routine10 mai 2023
1 infraction
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
  - Observation : Aucun membre du personnel sur place n'avait de certificat valide de niveau 1 ou équivalent pour FoodSafe.
  - Mesures correctives : corriger dans un délai d'un mois. S'assurer qu'au moins un membre du personnel possède en tout temps un certificat FoodSafe de niveau 1 ou un certificat équivalent.
  - Score de violation: 1
Inspection de routine9 déc. 2022
1 infraction
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
  - Observation : Des déjections rongées observées dans la zone de stockage sec.
  - .
  - Action(s) corrective(s): Alerter le centre commercial de l'activité des rongeurs. La gestion de l'activité des rongeurs dans cette région nécessitera une aide conjointe avec le centre commercial.
  - Vaporiser les gouttes de rongeurs avec une solution de chlore de 200ppm ou l'équivalent. Retirer les gouttes de la zone. Zone humide avec 200ppm de chlore ou équivalent et zone d'imprégnation.
  - .
  - Score de violation: 3
  - 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
  - Observation : Il y a un écart sous la porte de la zone de stockage.
  - L'écart existe sous la porte de l'installation.
  - .
  - Action(s) corrective(s) : Aviser le centre commercial de l'activité des rongeurs. L'élimination des rongeurs et l'activité exigeront une collaboration avec le centre commercial.
  - Inspecter l'installation des points d'entrée des ravageurs. Fermez tous les trous. Il y a un grand espace sous la porte menant aux aires de stockage et à l'unité qui nécessitent un balayage des portes/jupes installés.
  - Obtenir les services d'une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire. Prenez des pièges. Suivre les recommandations du technicien de la Société de lutte antiparasitaire.
  - .
  - Score de violation: 3
Inspection de routine27 juin 2022
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation: L'installation a ajouté une autre unité de stockage. L'installation a maintenant deux unités de stockage dans le centre commercial.
  - L'installation empile actuellement des articles sur des contenants de boissons et des caisses de lait.
  - .
  - Mesures correctives : Obtenir des étagères appropriées pour les unités de stockage.
  - .
  - Score de violation: 3
Inspection de routine22 févr. 2022
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Absence de solution d'assainissement dans un évier de trois compartiments observé à l'arrivée de l'EHO.
  - Le personnel a expliqué que l'évier était utilisé pour la préparation des aliments.
  - L'évier de préparation des aliments a été bloqué avec des casseroles pour augmenter la surface de travail.
  - .
  - Mesures correctives : L'évier de préparation des aliments doit être utilisé pour toutes les préparations alimentaires.
  - L'évier de trois compartiments est pour le lavage et l'assainissement.
  - L'installation est extrêmement petite et manque d'un lave-vaisselle. Il a été expliqué avant que, comme aucun lave-vaisselle n'a été ajouté au cours de la construction initiale, l'évier du troisième compartiment DOIT avoir une solution d'assainissement disponible à tout moment.
  - .
  - Score de violation: 5
  - 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Évier arrière bloqué par un seau de mop et de mop.
  - C'EST UNE ERREUR.
  - .
  - Mesures correctives : Ce point a été examiné au sujet des inspections antérieures.
  - Le godet et le godet doivent trouver un endroit plus approprié et ne peuvent pas bloquer l'évier.
  - .
  - Score de violation: 5
Inspection de routine8 déc. 2021
2 infractions
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les employés ont observé qu'ils utilisaient un évier à main comme station de café. Cafetière, plein de café, évier à l'arrière de la cuisine. évier à main ne peut pas être utilisé.
  - C'EST UNE ERREUR.
  - .
  - Action(s) corrective(s): Les éviers à main ne doivent être bloqués à aucun moment. L'espace est extrêmement limité pour l'espace. Trouver un autre emplacement pour cette cafetière ou retirer de l'installation. La cafetière est destinée au personnel et non aux clients, il n'est donc pas nécessaire pour le fonctionnement de l'entreprise et ne devrait pas prendre d'espace précieux ou être stocké dans les zones requises telles que l'évier de lavage des mains.
  - .
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation: Tasse de café à emporter sur le plateau supérieur dans la zone de préparation des aliments. C'est une erreur.
  - .
  - Mesures correctives : S'assurer que les articles personnels ne sont pas entreposés dans la zone de préparation des aliments.
  - Les articles personnels peuvent tomber et contaminer les surfaces de préparation des aliments ou les aliments.
  - .
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi10 sept. 2021
1 infraction
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Solution d'assainissement non à des concentrations de 100 ppm Solution de chlore. Les bandes d'essai indiquent que la solution est trop faible. C'est une erreur.
  - .
  - Mesures correctives : S'assurer que les bandes d'essai sont utilisées après la solution. On n'a pas ajouté suffisamment de chlore de Javel pour couler. Seulement environ 2 bouchons ajoutés pour la moitié de l'évier plein. Assurez-vous d'ajouter plus de javel lors de la fabrication de solution de désinfectant. Utiliser des bandes d'essai pour déterminer la concentration exacte.
  - .
  - Score de violation: 5
  - 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Bennette à mâcher devant l'évier dans l'arrière de la pièce. C'est une erreur. Objets transférés.
  - .
  - Mesures correctives : Trouvez un nouvel emplacement pour les articles.
  - Mop pourrait être monté directement au-dessus de l'évier de mop sur le mur de sorte qu'il s'écoule dans l'évier de mop.
  - Assurez-vous que le nouvel emplacement ne bloque pas l'accès à l'évier à main car il est le seul évier à main dans la zone arrière.
  - .
  - Score de violation: 5
Inspection de suivi29 juill. 2021
0 infraction
Inspection de suivi27 juill. 2021
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : L'appareil de suivi du temps qui est censé être utilisé pour déterminer le temps d'élimination des aliments potentiellement dangereux qui ne sont pas entreposés à des températures supérieures ou égales à 60 degrés Celsius n'était pas utilisé. Ce n'est qu'à l'arrivée de l'EHO que le personnel a allumé l'appareil. À l'heure actuelle, toutes les pizzas (articles alimentaires potentiellement dangereux) étaient entreposées au comptoir et ne se trouvaient pas dans l'unité de stockage à chaud sans surveiller le temps nécessaire à l'élimination des aliments.
  - Selon le plan de sécurité alimentaire actuellement en place, ces articles doivent être entreposés dans des unités de stockage à chaud à des températures d'au moins 60 degrés Celsius. Un plan de salubrité des aliments actualisé comprenant le suivi du temps comme méthode de prévention des risques pour la santé n'a pas encore été soumis au bureau.
  - À l'heure actuelle, l'installation ne suit pas le plan de salubrité des aliments soumis et ne suit pas l'enregistrement du temps discuté selon l'inspection de routine précédente (discutée avec le propriétaire) et d'autres emplacements du jardin de pizza.
  - .
  - INSPECTION CORRECTE - Trois pizzas qui ont été mesurées à des températures internes inférieures à 60 degrés Celsius ont été rejetées pendant l'inspection et d'autres pizzas ayant des températures internes supérieures à 60 degrés Celsius ont été ajoutées à la tablette de suivi du temps pour l'enregistrement du temps approprié.
  - .
  - Mesures correctives : L'installation doit respecter le suivi du temps avec une tablette ou devra installer des unités de retenue chaudes.
  - L'installation n'a pas encore assuré un suivi adéquat du temps avec la tablette proposée.
  - L'installation doit soumettre des plans de salubrité des aliments à jour pour inclure l'utilisation d'un comprimé de suivi du temps afin de suivre la durée pendant laquelle l'aliment potentiellement dangereux (la pizza) est laissé à des températures inférieures à 60 degrés Celsius.
  - .
  - Score de violation: 5
  - 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'unité de serviettes en papier à l'arrière ne disposait pas d'un approvisionnement adéquat en serviettes en papier.
  - INSPECTION CORRECTE - Serviettes en papier ajoutées à l'évier à l'arrivée d'EHO.
  - .
  - Mesures correctives : S'assurer que tous les éviers à main sont bien fournis en tout temps.
  - .
  - Score de violation: 5
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
  - Observation: Aucun membre du personnel présent n'a reçu une formation adéquate en matière de certification de niveau 1.
  - .
  - Mesures correctives : S'assurer qu'au moins un membre du personnel est présent en tout temps avec la certification de niveau 1.
  - .
  - Score de violation: 1
Inspection de suivi28 juin 2021
1 infraction
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le suivi du temps ne se produit pas pour les pizzas maintenues à des températures inférieures à 60 degrés Celsius.
  - Absence de plan de salubrité des aliments actualisé pour les installations.
  - Le propriétaire avait déclaré que l'installation aurait le temps d'enregistrer les stocks de pizza à température ambiante de deux heures mis en place le 22 juin, mais ce système informatisé n'est toujours pas en place.
  - Comme l'explique le personnel du propriétaire, il faut utiliser un système sur papier jusqu'à ce que le système informatisé puisse être mis en place. À l ' arrivée de l ' EHO, aucun fonctionnaire, composé de six fonctionnaires, n ' a pu expliquer le système d ' enregistrement de la température ambiante pendant deux heures. Ce n'est qu'une fois que le propriétaire a décrit au superviseur au téléphone que le système a été intégré (enregistrement du temps sur papier)
  - .
  - Mesures correctives : Mettre à jour le plan de salubrité des aliments afin d'y inclure un suivi du temps de deux heures.
  - Soit l'enregistrement du temps est effectué par le système informatisé proposé par le propriétaire, soit il détermine un autre mécanisme, soit l'installation d'unités de retenue à chaud est requise.
  - MISE EN GARDE FINALE.
  - .
  - Score de violation: 5
Inspection de routine18 juin 2021
2 infractions
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
  - Observation (INSPECTION DE PÊCHE CORRECTÉE) : L'installation emploie actuellement du temps de suivi pour la pizza. Aucun enregistrement de temps n'a lieu. Le propriétaire a déclaré qu'il doit être disponible lundi. INSPECTION CORRECTE - Papier utilisé comme enregistrement temporaire du temps.
  - L'installation avait entreposé plusieurs pizzas à des températures inférieures à 60 degrés Celsius. Quatre pizzas ont été observées à des températures de 25 à 35 degrés Celsius. INSPECTION CORRECTE - Articles rejetés.
  - Le plan de salubrité des aliments approuvé actuellement par la FHA stipule que toutes les pizzas doivent être HOT HELD à des températures de 60 degrés Celsius ou plus pendant une durée maximale de 2 heures
  - .
  - Mesures correctives : S'assurer que le suivi et l'enregistrement du temps sont effectués. Il devrait y avoir des registres visibles pour le personnel afin de déterminer quand les produits doivent être jetés.
  - Mettre à jour le plan de salubrité des aliments pour tenir compte des changements dans le fonctionnement. Cela devra être terminé IMMÉDIATEMENT, car l'exploitation actuelle ne répond pas à ce qui a été soumis à la FHA pour approbation.
  - .
  - Score de violation: 5
  - 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Absence de solution d'assainissement dans la zone arrière. Troisième évier de compartiment non configuré avec solution désinfectante. INSPECTION CORRECTE - évier installé pendant l'inspection avec solution de chlore 200ppm.
  - Découpeuse de viande mise en état « propre » quand il avait des débris alimentaires sur la lame supérieure.
  - Bandes d'essai de solution d'assainissement non affectueuses pendant l'inspection
  - .
  - Action(s) corrective(s) : Assurez-vous que l'évier du troisième compartiment est installé à tout moment avec une solution désinfectante. L'installation manque de lave-vaisselle et le troisième compartiment doit donc être utilisé et installé pendant l'exploitation de l'entreprise.
  - Assurez-vous que le trancheur de viande est bien lavé, rincé et désinfecté ou « nettoyé en place » après chaque utilisation.
  - Localiser les bandes de test pour la solution de désinfectant. Placer dans la zone arrière à côté de l'évier de trois compartiments.
  - .
  - Score de violation: 5
  - 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
  - Observation (INSPECTION CORRECTE) : Évier arrière bloqué par un seau de mop et de mop. INSPECTION CORRECTE - Objet déplacé.
  - .
  - Mesures correctives : Assurez-vous que tous les éviers à main sont accessibles en tout temps.
  - .
  - Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
  - Observation: Actuellement, on utilise l'évier de préparation comme stockage des ordures. Il manque une poubelle. Par conséquent, la préparation des aliments se produit dans les lavabos à vaisselle.
  - La sauce Marinara a mis une boule à l'intérieur.
  - .
  - Mesures correctives : Obtenir un contenant à ordures.
  - S'assurer que la préparation des aliments se fait dans les éviers désignés pour la préparation des aliments.
  - Retirer toutes les pelles de l'intérieur des contenants de nourriture. Chaque boule doit être utilisée puis lavée, rincée et désinfectée après chaque utilisation.
  - .
  - Score de violation: 3
Inspection de suivi16 avr. 2021
0 infraction