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McDonald's #40554

P25-01 - 4501 Lougheed Hwy, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

McDonald's #40554 a été inspecté 14 fois par Fraser Health Authority depuis le 15 novembre 2021. La dernière inspection, le 28 septembre 2026, a relevé 1 infraction.

7 des 14 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 19 novembre 2024. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 24 juillet 2025. Par exemple : 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 2 décembre 2022. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 septembre 2026. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

14 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Pooling grease was observed underneath the fryers. Cleaning was attempted during the inspection, but grease was still observed afterwards.
      • Corrective Action(s): Operator to continue cleaning and to check for possible leaks in the equipment.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de routine

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 403 - L'employé manque de bonne hygiène personnelle, de vêtements propres et de contrôle des cheveux [par. 21(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Un membre du personnel a observé avec vernis à ongles et porte un bracelet manipulant des légumes crus à mains nues.
      • Mesures correctives : Discussion avec le gestionnaire sur place sur l'importance d'une bonne hygiène personnelle des personnes qui manipulent des aliments pour réduire le risque de contamination alimentaire.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Les ustensiles, contenants et autres articles qui traversent le lave-vaisselle n'ont pas été correctement désinfectés (voir le code 308 pour plus de détails).
      • Mesure(s) corrective(s) : En vigueur immédiatement, utiliser la méthode d'évier à 3 compartiments pour nettoyer les ustensiles et les contenants jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé. De plus, assurez-vous que tous les employés reçoivent une formation adéquate sur la façon de tester le lave-vaisselle.
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le lave-vaisselle à basse température avait 0 ppm de chlore au niveau de la plaque après plusieurs essais. La température maximale atteinte était de 62 °C.
      • Mesures correctives : Réparer d'ici le vendredi 22 novembre et communiquer avec Fraser Health lorsqu'elle sera terminée.
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : L'accumulation de graisse était visible sous la ligne de cuisson.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'il est nettoyé quotidiennement.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Deux des trois éviers à main avec des unités de distribution de serviettes en papier défectueuses.
      • INSPECTION CORRECTE - Serviettes en papier maintenant disponibles dans les trois appareils.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que les trois éviers à main sont bien fournis en tout temps.
      • .
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Une cuillère à café non sur la glace
      • Parapluie accroché à la grille de roulement de produits de boulangerie.
      • C'EST UNE ERREUR.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les cuillères à café sont entreposées sur la glace en tout temps
      • Les articles personnels ne doivent pas être entreposés dans les zones de production alimentaire et devraient être dans les zones désignées à l'étage.
      • .
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : À l'arrivée de l'unité de distribution du lave-vaisselle et de l'unité d'assainissement manuel des éviers, le fonctionnement de l'unité était défectueux :
      • 1) Lave-vaisselle n'atteignant pas le rinçage final du chlore 50ppm
      • 2) Unité dispensatrice d'assainissement non dispensatrice d'assainissement à des concentrations de 200 ppm QUAT. Gestionnaire capable d'ajuster manuellement l'unité de distribution du désinfectant de telle sorte que la solution était à des concentrations de 200ppm QUAT mais seulement une solution temporaire car l'unité continue de dysfonctionnement et nécessite l'ajout manuel de concentré pour assurer des niveaux appropriés de désinfectant.
      • 3) Bandes d'essai pour solution de désinfectant QUAT toujours dans un emballage en feuilles indiquant qu'il n'est pas utilisé
      • 4) Les dossiers pour l'essai du lave-vaisselle et de l'unité de distribution de désinfectant QUAT ne sont pas conservés depuis le 12 juillet.
      • 5) À l'arrivée de l'EHO, les seaux chlorés du désinfectant ont été estampillés à l'expiration. C'est une erreur.
      • .
      • Action(s) corrective(s): lavage manuel de la vaisselle avec réglage manuel de la solution d'assainissement en utilisant des bandes d'essai pour assurer des concentrations de 200ppm QUAT jusqu'à ce que les deux unités soient réparées.
      • C
      • .
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : 1) Manque de serviettes en papier à la main dans la station de café
      • 2) Manque de serviettes en papier et de savon liquide dans l'évier arrière.
      • C'EST UNE ERREUR.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que TOUS les éviers à main sont bien fournis en tout temps.
      • .
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Certains nettoyages requis aux endroits suivants:
      • - Région du sirop
      • - Unité crème glacée
      • .
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1) Lave-vaisselle n'atteint pas le rinçage final du chlore 50ppm.
      • 2) Unité de distribution du sanitisant dans un évier à trois compartiments sans solution de sanitisant à base de QUAT à des concentrations de minimum 200 ppm QUAT - moins de 50 ppm QUAT obtenue.
      • .
      • Mesure(s) corrective(s) : Réparer les lave-vaisselle et les distributeurs de désinfectant.
      • Utilisez trois éviers pour laver et désinfecter tout l'équipement jusqu'à ce que le lave-vaisselle puisse être réparé et obtenir le rinçage final du chlore 50ppm. S'assurer que le concentré d'assainissement supplémentaire est ajouté à l'évier du troisième compartiment et testé de manière à atteindre 200ppm QUAT.
      • S'assurer que tous les employés apprennent à tester la solution d'assainissement à la fois à l'évier de trois compartiments et au lave-vaisselle avant le lavage de l'équipement.
      • S'assurer que la direction effectue les vérifications d'assainissement du matin pour s'assurer que le lave-vaisselle et le désinfectant sont fonctionnels.
      • .
      • Score de violation: 9
  12. Inspection de suivi

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Défaillance du lave-vaisselle pendant l'inspection. 0ppm Chlorine observée au moment de l'inspection.
      • Deux cuves de solution d'assainissement du chlore ont été observées à 0ppm de chlore alors qu'elles étaient étiquetées comme ayant été fabriquées plus tôt.
      • C'EST UNE ERREUR.
      • .
      • Action(s) corrective(s) : Évier à trois compartiments conçu pour le lavage manuel des articles. Un désinfectant QUAT de 200ppm a été testé et le personnel chargé par le gestionnaire d'utiliser le lavage manuel des articles. Le technicien du lave-vaisselle a été alerté et le service a eu lieu ce jour-là.
      • Tubes d'assainissement du chlore jetés et refaits.
      • S'assurer que le personnel met du chlore dans les baignoires. Aujourd'hui, deux seaux ne semblaient pas avoir ajouté de désinfectant, alors que deux seaux ont été trouvés à 200ppm Chlorine, ce qui indique qu'il n'y en avait peut-être pas deux dans l'eau. Discutez avec le personnel.
      • .
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Téléphone cellulaire personnel observé à la surface de la préparation des aliments pendant l'opération.
      • C'EST UNE ERREUR.
      • .
      • Mesures correctives : Veiller à ce que le personnel garde les articles personnels dans les casiers ou sur sa personne.
      • .
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La machine à crème glacée nécessite un nettoyage sur la surface supérieure et l'unité intérieure.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Défaillance du lave-vaisselle. Après 3 tours lave-vaisselle continue à atteindre 0ppm Chlore rinçage final.
      • Technicien de service alerté et unité priorisée.
      • Garde à bande lumineuse manquant de la zone de lavage du dos.
      • .
      • Mesures correctives : S'assurer que l'unité est testée quotidiennement.
      • .
      • Score de violation: 9
  14. Inspection de routine

    0 infraction

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