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Kaneko Hannosuke

F10 - 4567 Lougheed Hwy, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Kaneko Hannosuke a été inspecté 3 fois par Fraser Health Authority depuis le 23 décembre 2025. La dernière inspection, le 23 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

2 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 19 juin 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 19 juin 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : 1) Les oeufs crus ont été entreposés à 17 °C
      • 2) Le boeuf dans un contenant était entreposé sur le comptoir. La température interne était de 9 °C.
      • Action(s) corrective(s) : 1) Rejetée(s).
      • 2) Transféré dans un refroidisseur pendant l'inspection. Ne pas conserver les aliments à la température ambiante.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : L'intercepteur de graisse qui est connecté à l'évier de préparation de deux compartiments et l'un des éviers à main est bouché. Notez qu'il y a deux autres lavabos à mains et le lavabo à 2 compartiments à vaisselle disponible pour utilisation.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'il est corrigé le plus tôt possible. Une inspection de suivi aura lieu le lundi 22 juin. Notez que l'OHE a parlé avec un plombier sur place que le propriétaire a autorisé à commencer à travailler sur la question ce soir, avec un temps d'achèvement prévu de plusieurs heures. Le responsable du magasin doit contacter l'EHO une fois terminé.
      • Taux de violation: 15
  3. Inspection de routine

    0 infraction

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