Kelly O'Bryan's
800 Columbia St, New Westminster · Restaurant
14 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 2X flacons de pulvérisation d'un désinfectant de surface dans la cuisine. L'un était vide et l'autre mesurait 0 ppm de QUATS.
- Assainisseur de surface à 200 ppm QUATS hors du distributeur mural
- Mesure(s) corrective(s) : Rechargé. Assurez-vous que le vaporisateur d'assainissement de surface est souillé frais chaque jour.
- Score de violation: 5
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : On a constaté que le lave-glace le plus près de la porte d'entrée fonctionnait avec 0 ppm d'iode à la surface du verre.
- Action(s) correctrice(s): Verrerie sale déplacée vers le lave-verre travaillant près de l'arrière de la barre. Veiller à ce que toutes les vaisselles soient nettoyées et nettoyées de façon appropriée
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Le lave-glaces le plus près de la porte d'entrée fonctionnait avec 0 ppm d'iode à la surface du verre. La pompe d'assainissement n'était pas opérationnelle lors du lavage des boutons d'initiation
- Mesures correctives : Ne pas utiliser ce lave-verre avant d'avoir été réparé et capable d'assainir la vaisselle à 12-25 ppm d'iode.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- OBSERVATIONS
- Lave-vaisselle à basse température avait du chlore détectable
- à la surface de la vaisselle ( 0 ppm ) .
- Mesures correctives: MESURES CORRECTIFS
- Un lave-vaisselle à basse température a été mis au point et des résidus de chlore ont été prélevés dans la plaque
- surface a été testée et mesurée 50 ppm
- ont été nettoyés et réassainis dans le lave-vaisselle (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE)
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: OBSERVATION
- Des articles personnels tels que le téléphone cellulaire et le personnel étaient stockés
- sur le comptoir de préparation des aliments.
- Mesures correctives: MESURES CORRECTIFS
- Enlever tous les articles personnels sur le comptoir de préparation des aliments. Personnel
- a été instruit sur le stockage approprié des articles personnels.
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: OBSERVATION
- Des mouches de drainage ont été observées dans les locaux
- Mesures correctives: MESURES CORRECTIFS
- 1.) Veiller à maintenir des conditions sanitaires adéquates dans les locaux
- 2) Suivre les recommandations de l'entreprise de lutte antiparasitaire concernant
- les conditions sanitaires appropriées des locaux et l'installation de la mouche
- des pièges.
- Date à corriger : 8 juin 2023
- Score de violation: 3
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation: OBSERVATION
- Un trou a été observé sous la porte balayée à la porte arrière
- près du refroidisseur
- Mesures correctives: MESURES CORRECTIFS
- Scellez le trou pour empêcher l'entrée de parasites comme les rongeurs.
- L'opérateur a déclaré que la plaque métallique sera installée le 2 juin 2023 pour sceller le trou.
- Date à corriger : 8 juin 2023
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : OBSERVATION
- La laveuse en verre ne donnait pas le niveau recommandé
- de 12,5 à 25 ppm d'iode. Niveau d'iode
- à la surface du verre mesurée 50 ppm
- Mesures correctives: MESURES CORRECTIFS
- Réparation ou faire les ajustements nécessaires à la laveuse de verre à abaisser
- les niveaux d'iode à 12,5 ppm - 25 ppm
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : OBSERVATION DE REMPLACEMENT : bassin à barres à l'étage incapable d'approvisionnement en eau chaude du robinet
- Action(s) corrective(s) : Serviceez le handsink dès que possible. s'assurer que l'évier est toujours rempli de savon liquide, de serviettes en papier et d'eau courante chaude/froide
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température mesurant 0 ppm de chlore au moment de l'inspection. Le technicien a demandé des réparations
- Mesures correctives : s'assurer que le lave-vaisselle est testé quotidiennement. L'exploitant doit lancer la vaisselle de l'installation à travers la machine une fois pour s'assurer que la vaisselle est désinfectée.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : A l'étage, l'eau chaude n'était pas disponible et la station n'était pas remplie de savon liquide.
- Action(s) correctrice(s): Servicez l'appareil avant d'utiliser le bar à l'étage pour le service du week-end. s'assurer qu'il est toujours rempli de savon liquide, de serviettes en papier et d'eau courante chaude/froide
- Score de violation: 5
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Un lave-vaisselle à basse température a mesuré 0 ppm de chlore à la surface du plat. La machine a été mise au point, mais elle n'a pas distribué de désinfectant dans l'unité. Le personnel doit mesurer la concentration quotidienne de désinfectant au début de la journée, mais les dossiers n'ont pas été tenus
- Mesures correctives : Le technicien a appelé et entretenu la machine au moment de l'inspection. s'assurer que le personnel teste la concentration quotidienne du désinfectant pour lave-vaisselle. doit être d'au moins 50 ppm de chlore à la surface du plat.
- Score de violation: 3
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température mesurant 0 ppm de chlore au moment de l'inspection. un nouveau seau de désinfectant était sur la machine mais la ligne d'admission était vide
- Action(s) corrective(s) : Prime la ligne d'assainissement de la machine. Après 2 cycles, le désinfectant a mesuré 100 ppm de chlore à la surface du plat.
- S'assurer que la concentration d'assainissement du lave-vaisselle est vérifiée deux fois par jour à l'aide de bandes d'essai sur place, doit mesurer plus de 50 ppm de chlore à la surface du plat.
- Score de violation: 5
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : frites coupées en gaufres préportées laissées à la température ambiante. produit mesuré 10C
- Mesure(s) corrective(s) : Transféré dans des unités de refroidissement. Veiller à ce que les frites coupées en gaufres soient conservées <4C jusqu'à ce qu'elles soient utilisées.
- Score de violation: 5
- 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Côtes primaires stockées dans un support chaud à 55C. Les registres de température indiquent que le produit doit être maintenu >60C (140F)
- Action(s) correctrice(s) : Conservez en tout temps toutes les côtes primaires > 60C.
- Score de violation: 5
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : lave-vaisselle à basse température mesurant 0 ppm de chlore au moment de l'inspection. Le seau pour désinfectant était vide.
- Mesures correctives : L'opérateur a remplacé le seau. S'assurer que la concentration d'assainissement du lave-vaisselle est vérifiée deux fois par jour à l'aide de bandes d'essai sur place.
- La solution d'assainissement doit mesurer >50 ppm de chlore à la surface de la boîte
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : Étagères froides droites bloquées avec des serviettes limitant le débit d'air entre les étagères supérieures et les étagères inférieures. les éléments du plateau inférieur mesurés 7-9 degrés C
- Action(s) corrective(s) : Enlever les serviettes pour permettre un débit d'air approprié et la réfrigération de tous les articles dans le refroidisseur.
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : station de lavage des mains à la barre au lave-verre manquant de savon liquide et de serviettes en papier.
- Mesures correctives : S'assurer que toutes les stations de lavage des mains sont remplies de savon liquide et de serviettes en papier en tout temps.
- Score de violation: 5
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : La trancheuse mécanique a trouvé des débris alimentaires dans le boîtier de lame et le boîtier de l'aiguisseur.
- Mesures correctives : s'assurer que la machine est complètement démontée, nettoyée et désinfectée immédiatement après utilisation.
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
2 infractions
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Ustensiles à griller (tongs, coupe- pizzas/roues) entreposées dans un désinfectant. C'est interdit. Les quats doivent être laissés sécher à l'air avant d'utiliser des ustensiles; autrement, la contamination des aliments peut se produire (c'est-à-dire la contamination chimique). Vous pouvez utiliser de l'eau glacée, de l'eau chaude > 60 Degrees Celsius ou un récipient sec propre, et interrupteur pour des ustensiles propres toutes les 2 heures.
- Mesures correctives:
- Score de violation :
- 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Porte de derrière ouverte pendant l'inspection. Gardez les portes fermées pour empêcher l'entrée des ravageurs.
- Mesures correctives:
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]