Quayside Tiki Bar
126 - 810 Quayside Dr, New Westminster · Restaurant
5 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Refroidisseur de marche du côté droit mesuré 8C au moment de l'inspection. Les relevés de température ne sont pas disponibles au moment de l'inspection.
- Mesures correctives : Déplacer tous les aliments potentiellement dangereux vers le refroidisseur d'entrée côté gauche.
- Veiller à ce que les registres de température soient tenus deux fois par jour et disponibles pour examen.
- Score de violation: 5
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: De nombreuses mouches notées à l'arrière de la maison, pièges à mouche placés à partir de plafonds dans la cuisine et autour du bar
- Mesures correctives : Veiller à ce que le nettoyage soit plus approfondi pour combattre les mouches. Changer régulièrement les pièges à parasites
- Score de violation: 3
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: Débris alimentaires et éclaboussures de graisse notés dans les domaines suivants:
- - porte vaisselle propre à côté du lave-vaisselle
- - sous le lave-vaisselle
- -dans la ligne chaude de la cuisine: sur les murs et les hauts brûleurs
- -dans la ligne chaude de la cuisine: table chaude bain marie et sous l'unité
- - sous le comptoir de glace de la barre (dans les fissures/dispositifs et les zones difficiles à atteindre)
- Mesures correctives : Nettoyer plus fréquemment les zones susmentionnées. Veiller à ce que le nettoyage soit vérifié par la direction.
- Score de violation: 3
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le refroidisseur d'entrée côté droit a mesuré la température ambiante de 8C pendant les 30 premières minutes de l'inspection. Une fois ajusté, la température unitaire n'a pas changé.
- Mesures correctives : Déplacer tous les aliments potentiellement dangereux vers le refroidisseur d'entrée côté gauche. Le technicien a appelé.
- Ne pas utiliser ce refroidisseur pour l'entreposage d'aliments potentiellement dangereux avant d'avoir été réparé
- Score de violation: 3
- 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
2 infractions
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : La baguette de soda de la zone de bar a trouvé 4 mouches de fruits dans le cône de l'unité (morte)
- Mesures correctives : Veiller à ce que la baguette de soude soit nettoyée complètement et fréquemment
- Score de violation: 5
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le lave-glace mesure 0 ppm d'iode au moment de l'inspection. Le concentré d'iode et le concentré de détergent sont vides dans le lave-verre.
- Mesures correctives : Assurez-vous que le lave-verre est testé DAILY. La machine doit mesurer 12-25 ppm d'iode à la surface du verre à utiliser quotidiennement.
- Score de violation: 5
- 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
- Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Solution d'assainissement de surface difficilement disponible dans la barre ou dans la cuisine
- Mesure(s) corrective(s): 2 bouteilles réapprovisionnées pour la cuisine et 1 bouteille pour le bar. Mesure de 200 ppm
- Score de violation: 5
- 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
- Observation (INSPECTION CORRECTE) : 2 questions :
- - hot ligne handsink était manquantes serviettes en papier et savon liquide
- - arrière de la maison des serviettes en papier manquantes
- Mesures correctives : S'assurer que tous les appareils sont remplis de savon liquide, de serviettes en papier et d'eau courante chaude/froide
- Score de violation: 5
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation : Plusieurs inserts de garnitures de boissons ont été stockés dans la glace dans le puits de glace. Cette glace n'a pas été séparée de la glace utilisée pour les boissons des clients.
- Mesures correctives : Veiller à ce que la glace destinée à la consommation soit protégée en consolidant les garnitures et autres contenants qui sont assis dans la glace, dans un ou deux contenants centraux qui sont séparés et propres
- Score de violation: 3
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation: EXTÉRIEUR: les déjections de rongeurs notées dans le bar-cabbie lors de l'inspection d'ouverture en juin
- Action(s) corrective(s) : Nettoyez le cubique à barre et retirez l'ancien équipement. S'assurer que les excréments de rongeurs sont nettoyés et que les zones sont désinfectées
- Score de violation: 3
- 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]