Kikka At Whole Foods Burnaby
4420 Lougheed Hwy, Burnaby · Restaurant
13 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Le nettoyage est nécessaire dans les domaines suivants :
- > 1 chute de rongeurs notée dans le coin derrière la glacière de préparation et le stockage de riz sushi.
- > Débris alimentaires notés sous le refroidisseur prép et prép table / étagère contre le mur arrière.
- Action(s) corrective(s) : Enlever la chute des rongeurs. Nettoyez les débris alimentaires et désinfectez cette zone conformément à votre plan d'assainissement.
- > Le maintien d'un niveau élevé d'assainissement aidera à prévenir les ravageurs.
- Date à corriger: 12 août 2022.
- Score de violation: 3
- 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
- Observation : Le personnel sur place au moment de l'inspection n'avait pas de FOODSAFE ni de formation équivalente.
- Mesures correctives : Lorsque le chef d'équipe ou le gestionnaire n'est pas sur place, il doit y avoir au moins UN autre membre du personnel sur place qui a une formation sur la salubrité des aliments.
- > Veuillez vous assurer que l'horaire est réorganisé ou encourager le personnel à s'inscrire à la formation FOODSAFE afin de satisfaire aux exigences ci-dessus.
- Date à corriger: 1 mois.
- Score de violation: 1
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : - 0ppm quats détectés dans une solution d'assainissement qui était dans un seau à la zone de préparation des aliments. Les dossiers indiquent que la solution a été distribuée 1 heure avant et 200ppm. Solution claire (pas trouble ou sale)
- Mesures correctives : - Le personnel de service a reçu pour instruction de remplacer la solution d'assainissement. La solution du distributeur a été vérifiée et mesurée à 200ppm. S'assurer que les tests sont effectués pour vérifier la concentration de solution d'assainissement et que les résultats sont consignés avec exactitude.
- Taux de violation: 15
- 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de routine
1 infraction
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]
- Observation: - Congélateur simple droit: -8 degrés C
- Mesures correctives : - Les aliments surgelés potentiellement dangereux doivent être entreposés à -18 degrés C ou moins. [Date de modification : 16 octobre 2017]
- Note : L'unité a peut-être subi un cycle de dégivrage au moment de l'inspection. Surveillez la température de l'unité. Régler et/ ou réparer si nécessaire.
- Score de violation: 1
- 211 - Aliments surgelés potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à -18 °C [par. 14(3)]