Lumby Esso

1794 Vernon St Lumby BC V0E 2G0 · Restaurant - Food Service

7 inspections

Surveillance10 sept. 2025
5 infractions
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): F2.3B(1): Les articles sont rincés avec un désinfectant, non immergés. Action corrective: Après le nettoyage, immerger l'équipement dans la solution d'assainissement à 200 ppm Quat pendant au moins 30 secondes (réservoir droit). Laisser les articles désinfectés sécher à l'air dans un endroit propre. F2.3B(2): Les ustensiles en cours d'utilisation sont lavés une fois par jour. Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter ou remplacer les ustensiles en usage (p. ex. pinces) au moins toutes les 4 heures. Entreposer les flacons de pulvérisation de désinfectant sur une surface propre au-dessus du sol.
  - F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): F2.5B: Mauvais assainissement dans la salle de stockage à sec. Mesures correctives : Nettoyer la zone en toute sécurité. Le trou dans le mur doit être scellé. Continuer à nettoyer le boîtier chaud et les machines à boire au besoin.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): F2.7E: Pression d'eau incohérente à l'évier des toilettes du personnel. Mesures correctives : Maintenir ou réparer l'évier de sorte qu'il y ait une pression/écoulement uniforme de l'eau.
  - F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): F3.3: Le plan de salubrité des aliments est incomplet. Mesures correctives : Élaborer un plan complet de salubrité des aliments. Reprendre l'enregistrement de la température des aliments.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): F3.4: Le plan d'assainissement ne comprend pas toutes les sections requises. Mesures correctives : Achever le plan d'assainissement, mettre à jour les sections existantes au besoin.
Surveillance19 sept. 2024
4 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
  - Observation(s): F1.2B: La température dans le petit refroidisseur sandwich est très variable. Les aliments à l'intérieur de l'unité ont été mesurés à 3-9°C. Action corrective : Ajuster, entretenir ou remplacer l'unité afin que la nourriture soit maintenue à 4°C ou plus froide à tous les points. Entre-temps, entreposer de la nourriture à l'arrière du refroidisseur. Continuer à préchauffer le boîtier de retenue à chaud et vérifier une température de 60°C ou plus avant de tenir les samosas.
  - F1.2B Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés ou affichés à une température de 4 °C (40 °F) ou plus froid.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): F2.1B: Un thermomètre n'est pas présent dans le petit refroidisseur sandwich. Mesures correctives : Obtenir un thermomètre à réfrigérateur certifié NSF pour l'unité.
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): F2.3D: La solution d'assainissement dans une bouteille de pulvérisation a été mesurée au-dessus de 500 ppm Quat résiduel. La dilution manuelle de San-Kleen n'est pas conforme aux instructions du fabricant. Action corrective : Jeter la solution. Diluer San-Kleen à 15 ml par 30 L d'eau pour produire une solution de 200 ppm, conformément aux instructions du fabricant.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): F2.5B: Mauvais assainissement dans la salle de stockage à sec. Mesures correctives : Nettoyer, désinfecter et démêler la zone. Consulter l'entreprise de lutte antiparasitaire au besoin. Maintenir la séparation entre les boissons périmées ou endommagées et celles destinées à la vente. F2.5D: Un flacon de pulvérisation contient un désinfectant, mais est étiqueté comme un nettoyant. Mesures correctives : S'assurer que les étiquettes sont exactes. Remplir les bouteilles de la bonne substance chimique indiquée sur l'étiquette.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  - F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
Surveillance24 août 2023
5 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): F2.1B: Le thermomètre de l'unité de maintien à chaud est inexact. Mesures correctives : Obtenir un nouveau thermomètre à chaud certifié NSF. Jeter le thermomètre inexact. L'opérateur a transféré le thermomètre à sonde dans une zone de stockage appropriée. Gardez l'équipement de surveillance dans un endroit sûr et accessible, séparé des ustensiles en usage.
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): F2.3B: Les articles propres sont mis à sécher à l'air sur une étagère en bois non scellée. Mesures correctives : Fournir un contenant ou un plateau en matériau lisse, non absorbant, facile à nettoyer pour le séchage de l'air sur le dessus de l'étagère en bois. F2.3D: La solution d'assainissement dans une bouteille de pulvérisation a été mesurée à 100 ppm Quat résiduel. La concentration de sanitisant au distributeur peut être incohérente. Action corrective : Jeter la solution faible. Distribuer une nouvelle solution de désinfectant à 200 ppm Quat résiduel. Rincez brièvement la ligne de distribution avant de remplir les bouteilles de pulvérisation. Vérifier avec les bandes d'essai après remplissage et pendant l'utilisation pour vérifier une concentration de 200 ppm. Remplacer la solution de pulvérisation quotidienne. Étiquetez clairement toutes les bouteilles de pulvérisation. Entreposer la solution d'assainissement dans un endroit accessible depuis les zones de transformation des aliments.
  - F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): F2.5B: Insuffisance de l'assainissement dans certaines zones: • Armoire intérieure étagères sous l'unité de retenue chaude • Sous et autour de la machine à boue Action corrective: Nettoyer les zones identifiées. Réorganiser l'armoire pour qu'il soit facile à nettoyer, l'équipement est accessible et les articles inutiles sont enlevés. F2.5K: Des rouleaux de serviette en papier lâche sont entreposés sur le plancher des toilettes du personnel. Mesures correctives : Jeter une serviette en papier qui est en contact direct avec le plancher. Transférer les rouleaux empilés à un endroit approprié de stockage. Entreposez les serviettes en papier et les fournitures connexes de façon hygiénique. Continuer à nettoyer le micro-ondes régulièrement. Conserver les ustensiles en cours d'utilisation (p. ex. pinces samosa) dans leur propre contenant désigné. Nettoyer et désinfecter les ustensiles et leur contenant au moins toutes les 4 heures.
  - F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
  - F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): F2.7: Le savon et la serviette en papier ne sont pas disponibles à l'évier primaire. Infraction récurrente. Mesures correctives : Fournir du savon et une serviette en papier dans les distributeurs existants à l'évier. Si le distributeur est en décompression, ou si les produits de remplissage ne sont pas disponibles, réparer ou remplacer le ou les distributeurs. F2.7C: La serviette en papier n'est pas fournie dans le distributeur de l'évier des toilettes du personnel. Les rouleaux de serviette en papier sont sujets à la contamination. Mesures correctives : Fournir une serviette en papier dans le distributeur dans les toilettes du personnel. Entre-temps, fournir une serviette en papier aux deux lavabos sur des porte-serviettes en papier ou des porte-tables fermées.
  - F2.7B La station de lavage des mains doit être fournie avec du savon liquide dans un distributeur.
  - F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): F3.3: Les relevés de température ne sont pas tenus. Mesures correctives : Surveiller et enregistrer les températures et autres données pour assurer un fonctionnement sécuritaire et sanitaire. Agent de l'hygiène du milieu (EHO) pour fournir des registres de surveillance.
Surveillance6 déc. 2022
9 infractions
- F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
  - Observation(s): F1.3C: La température interne des samosas n'est pas vérifiée pendant le processus de réchauffage. Action corrective: Réchauffer les samosas à une température interne de 74°C ou plus chaude avant la tenue à chaud. Surveillez avec un thermomètre à sonde désinfecté. Enregistrez les données.
  - F1.3C Les aliments potentiellement dangereux doivent être réchauffés rapidement à 74 °C (165 °F) ou plus chauds dans les deux heures qui précèdent leur mise en attente à chaud.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): F2.1A: Il n'existe pas de bandelettes d'essai Quat (ammoniaque quaternaire). Mesures correctives : Obtenir des bandes d'essai Quat pour surveiller la concentration de désinfectant. F2.1B: Pas de thermomètre à l'intérieur de l'unité de maintien à chaud. Mesures correctives : Obtenir un nouveau thermomètre de retenue à chaud certifié NSF pour l'unité. Enregistrer les données de température. Conserver un thermomètre à sonde certifié NSF dans un endroit sûr et accessible.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
  - Observation(s): F2.2B: Points d'entrée potentiels observés: • Ouverture sous la porte arrière • Écart entre les portes avant Action corrective: Installez un balayage de porte et un stripping météorologique pour sceller les trous. S'assurer qu'il n'y a pas de lumière visible autour des portes.
  - F2.2B Les locaux doivent être protégés contre l'entrée de parasites.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): F2.3B: Procédure de lavage manuel inadéquate. Le contenant est utilisé pour l'immersion en désinfectant. Un évier à trois compartiments semble impur. Espace limité pour le séchage à l'air. Action corrective : laver et désinfecter les surfaces de l'évier à trois compartiments. Dispenser la solution d'assainissement directement dans le bassin de l'évier afin que les articles puissent être complètement immergés. Nettoyer et désinfecter comme suit: • Enlever les gros débris alimentaires • Premier compartiment: laver les articles avec de l'eau chaude (45°C) et du détergent • Deuxième compartiment: rincer sous de l'eau courante chaude • Troisième compartiment: Immerger dans 200 ppm Solution de désinfectant Quat pendant 2 minutes • Mettre les articles à l'air sec dans un endroit propre. Nettoyer et désinfecter la surface de l'étagère. Des articles à l'air sec sur les rayonnages propres. Une fois sec, retourner les pinces et le bac de stockage à la zone de retenue chaude. F2.3D: La solution d'assainissement pour les surfaces de contact avec les aliments n'est pas disponible pour utilisation. Mesures correctives : Préparer une solution d'assainissement à 200 ppm Quat (ammoniaque quaternaire) résiduelle dans un flacon de pulvérisation propre. Etiquetez la bouteille. Remplacer la solution quotidiennement ou lors de l'essai en dessous de la concentration requise. Conserver le flacon de pulvérisation dans une zone propre loin de la nourriture. Un désinfectant doit être disponible en tout temps pendant l'opération.
  - F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): F2.5K: Les tongs pour les samosas sont stockés dans un bac doublé d'aluminium. Le mazout n'est pas nécessaire et peut décourager le lavage des marchandises. Les pinces en service sont en contact avec d'autres ensembles de pinces emballées à l'intérieur du bac. Les ustensiles emballés peuvent recevoir des débris alimentaires des pinces en service. Mesures correctives : Enlever Foil. Déplacer les pinces emballées dans une zone de stockage désignée. Restez séparés. Nettoyer et désinfecter les pinces en usage et leur bac de stockage toutes les 4 heures, ou plus souvent au besoin.
  - F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): F2.7C: La serviette en papier n'est pas présente dans le distributeur à l'évier avant. Action corrective: Fournir au distributeur une serviette en papier. S'assurer que les recharges sont conservées sur place. F2,7E: Les boissons embouteillées sont stockées sur le comptoir à l'évier avant, ce qui entrave l'accès au distributeur de savon. Mesures correctives : Enlever les boissons. Gardez le bassin d'évier et la zone environnante dégagés pour permettre un lavage adéquat des mains.
  - F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
  - F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
  - Observation(s): F3.1A: Le permis d'exploitation n'est pas affiché sur place. Mesures correctives : Trouver et afficher le permis d'exploitation dans un endroit visible des locaux. Si un nouveau permis est requis, communiquez avec notre bureau de la santé publique environnementale au (250) 549-5714 pour commander un remplacement (30 $ de frais).
  - F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
- F3.3 Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): F3.3: Le plan de salubrité des aliments n'a pas pu être trouvé. Mesures correctives : Localiser le plan de salubrité des aliments et en conserver une copie sur place. Veiller à ce qu'il soit accessible au personnel.
- F3.4 Les procédures d'assainissement écrites (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
  - Observation(s): F3.4: Le plan d'assainissement n'a pas pu être trouvé. Mesures correctives : Localiser le plan d'assainissement et en conserver une copie sur place. Veiller à ce qu'il soit accessible au personnel.
Surveillance18 juin 2021
6 infractions
- F1.3 Les procédures appropriées de refroidissement et de réchauffage sont-elles suivies?
  - Observation(s): F1.3C: L'exploitant a déclaré que les samosas sont réchauffés à 70 °C avant la tenue à chaud. Aucun thermomètre à sonde disponible. Voir l'infraction F2.1B. Mesures correctives : S'assurer que les samosas sont réchauffés à une température interne de 74°C (165°F) avant de les mettre en service.
  - F1.3C Les aliments potentiellement dangereux doivent être réchauffés rapidement à 74 °C (165 °F) ou plus chauds dans les deux heures qui précèdent leur mise en attente à chaud.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): F2.1A: Les bandes d'essai du chlore ont expiré en 2020. Mesures correctives : Obtenir de nouvelles bandes d'essai du chlore pour surveiller la concentration de désinfectant. F2.1B: Thermomètre de sonde non disponible pour utilisation. Mesures correctives : Obtenir un thermomètre à sonde certifié NSF.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): F2.3B: Lavage manuel inadéquat. Tongs utilisés pour self-service des samosas étant lavés mais non désinfectés. Ceci ne permet pas d'éliminer les bactéries sur l'ustensile. Action corrective: Nettoyer et désinfecter les ustensiles dans l'évier à trois compartiments en utilisant la méthode suivante: • Lavez l'ustensile avec de l'eau chaude savonneuse dans le premier bassin • Rincez avec de l'eau chaude sur le deuxième bassin • Dans le troisième bassin, immerger l'ustensile dans une solution de javel à 100 ppm de chlore pendant 2 minutes • Laisser l'ustensile sécher à l'air dans un endroit propre avant d'utiliser la solution d'assainissement du moniteur à l'aide de bandes d'essai. Lavez et désinfectez les pinces samosa et leur contenant (voir l'infraction F2,5K) au moins toutes les 4 heures, ou plus souvent au besoin.
  - F2.3B La méthode manuelle de lavage à la vaisselle doit permettre un lavage et un assainissement suffisants pour éliminer la contamination.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): F2,5K: Tongs entreposés sur une plaque de papier souillé au-dessus de l'unité de rétention à chaud. L'Utensile n'est pas correctement contenu, à risque de contamination. Mesures correctives : Entreposez les pinces dans un contenant propre et sec dans la zone de service alimentaire. Laver et désinfecter les pinces et leur contenant au moins toutes les 4 heures, ou plus souvent au besoin.
  - F2.5K Entreposage des équipements, des surfaces de contact avec les aliments et des ustensiles doit prévenir la contamination.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): F2.7C: Méthode pratique et hygiénique de séchage des mains non disponible. Sèche-linge installé à l'évier principal dans les toilettes du personnel. Séchoir pas toujours utilisé, chiffons souvent utilisés pour sécher les mains. Mesures correctives : Installer un distributeur mural de serviettes à la main dans les toilettes du personnel.
  - F2.7C La station de lavage des mains doit être fournie avec un produit à service unique pour le séchage des mains.
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
  - Observation(s): F3.1B: Les aliments (samosas) sont transformés et servis au public pour consommation immédiate sans permis d'exploitation d'un établissement de services alimentaires. À l'heure actuelle, les locaux n'ont été approuvés qu'à titre d'établissement de restauration/de vente au détail. Mesures correctives : Faire une demande d'approbation sanitaire et de permis d'exploitation auprès de l'Inside Health Authority. Vous devez immédiatement cesser de servir des samosas destinés à la consommation immédiate. L'opérateur est informé des exigences de la demande par courriel.
  - F3.1B L'exploitant doit avoir l'autorisation sanitaire pour fonctionner.
Surveillance10 mai 2019
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): F2.1A Au moment de l'inspection, il a été observé qu'il n'y avait pas de bandes d'essai du chlore sur place pour vérifier l'assainissement du chlore. ACTIONS REQUISES: • Opérateur pour obtenir des bandes d'essai au chlore et une photo par courriel/texte indiquant clairement la date d'expiration des nouvelles bandes à l'agent de santé environnementale (EHO) pour la résolution des infractions. F2.1B Au moment de l'inspection, il a été observé qu'il manquait un thermomètre certifié NSF au congélateur à crème glacée Chapman. MESURES REQUISES : • L'opérateur s'assure que des thermomètres certifiés NSF précis sont en place pour tous les appareils de retenue à froid, y compris les congélateurs et les photos par courriel/texte montrant clairement la température et le logo NSF sur le thermomètre à l'agent de santé environnementale (EHO) pour la résolution des infractions.
  - F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
  - F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
  - Observation(s): F2.3D Au moment de l'inspection, on a observé qu'un flacon de pulvérisation non étiqueté contenant de l'eau de Javel avait été mesuré à plus de 0 ppm de chlore. Les solutions d'assainissement du chlore doivent être à 200 ppm pour la désinfection sans rinçage des surfaces de contact avec les aliments. En dessous de 200 ppm, la solution d'assainissement ne peut efficacement éliminer la contamination, et en dessous de 200 ppm, la solution d'assainissement du chlore devient une solution à niveau de rinçage et doit être rincée à l'eau après l'assainissement. NE PAS mélanger les détergents et les désinfectants pour empêcher la création de vapeurs de gaz toxiques. Une nouvelle solution de blanchiment au chlore de 200 ppm a été constituée par l'exploitant et vérifiée à l'aide des bandes d'essai de chlore des OPS au moment de l'inspection. QUESTION RÉSOLUE - CORRECTE DURANT L'INSPECTION. MESURES REQUISES: • L'opérateur s'assure que la solution d'assainissement est toujours disponible à la concentration correcte pour une action d'assainissement adéquate (par exemple, 200 ppm de chlore). • L'opérateur doit veiller à ce que le personnel soit formé à l'utilisation appropriée du désinfectant. • Ne mélangez pas les détergents et les désinfectants (c'est-à-dire assurez-vous de bien rincer avec de l'eau potable entre le lavage avec de l'eau savonneuse et l'assainissement pour empêcher la création de vapeurs de gaz toxiques). MAINTENANT rincer abondamment à l'eau entre l'utilisation de détergent et le désinfectant.
  - La solution d'assainissement F2.3D doit être disponible et maintenue aux niveaux appropriés pour une action d'assainissement adéquate.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
  - Observation(s): F2,5D Au moment de l'inspection, on a trouvé une bouteille de pulvérisation avec de l'eau de Javel non étiquetée. Au moment de l'inspection, la bouteille était étiquetée « bleach ». QUESTION RÉSOLUE - CORRECTE DURANT L'INSPECTION. MESURES REQUISES: • L'opérateur s'assure que toutes les bouteilles de pulvérisation sont correctement étiquetées pour éviter la confusion et prévenir la contamination.
  - F2.5D Les produits chimiques, les nettoyants et les autres agents doivent être étiquetés et entreposés séparément des aliments pour prévenir la contamination.
Surveillance21 sept. 2018
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
  - Observation(s): Un désinfectant prémélangé doit être utilisé pour assainir les surfaces et les toilettes OU des bandes d'essai doivent être présentes pour vérifier les concentrations de javel lors de la préparation des solutions d'assainissement du chlore.
- F2.2 Des mesures appropriées de lutte antiparasitaire sont-elles en place dans les locaux?
  - Observation(s) : S'assurer que le local comporte des balayages et des barrières appropriés pour empêcher l'entrée des insectes et des rongeurs.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
  - Observation(s): Le bassin de lavage à la main situé au comptoir de préparation des aliments n'a pas de distributeur de savon liquide ni de distributeur de papier. Tous les lavabos doivent être correctement fournis, même s'ils sont rarement utilisés.