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MARY BROWNS NEW MINAS

9319 COMMERCIAL, NEW MINAS · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

MARY BROWNS NEW MINAS a été inspecté 3 fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program) depuis le 16 avril 2024. La dernière inspection, le 23 mai 2025, n'a relevé aucune infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 16 avril 2024. Par exemple : - L'OPÉRATEUR S'abstient de DÉMONSTRATER LES POLITIQUES ET LES PROCÉDURES POUR ASSURER LE REFRAIN PERSONNEL DE COMPORTEMENT OU DE PRATIQUE QUI RISQUE LA CONTAMINATION DES ALIMENTS.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 16 avril 2024. Par exemple : 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES POUR ASSURER L'ÉTABLISSEMENT ET L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS PRIS EN MAINTENANCE, DE CLASSEMENT ET DE SANITISATION.

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 mai 2025. Par exemple : 29(2)a) - INADEQUATE ENTRETIEN, CLAISSEMENT ET SANITATION POTOGRAM.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 29(2)a) - INADEQUATE ENTRETIEN, CLAISSEMENT ET SANITATION POTOGRAM.
      • Nettoyer les planchers et les plates-formes dans le refroidisseur à l'italienne et fixer la lumière sur la porte. Nettoyer les toilettes du personnel, y compris les casiers. Éduquer le personnel sur le nettoyage pour inclure l'accent sur les surfaces de contact avec les mains sur l'unité de maintien à chaud et les éviers. Réparation / remplacer le couvercle sur la poubelle. Corriger le drain lent au lavabo dans les toilettes publiques. Fournir un thermomètre précis dans l'unité de maintien à chaud. Un assainisseur s'est réapprovisionné en faible concentration au cours de l'inspection.
  3. Contrôle

    4 infractions

    • 27f) - L'OPÉRATEUR S'abstient de DÉMONSTRATER LES POLITIQUES ET LES PROCÉDURES POUR ASSURER LE REFRAIN PERSONNEL DE COMPORTEMENT OU DE PRATIQUE QUI RISQUE LA CONTAMINATION DES ALIMENTS.
      • Fournir un filet de barbe au personnel barbu et assurer son utilisation. Cesser d'utiliser des serviettes à usage courant pour laver les mains.
    • 28(2) - L'OPÉRATEUR FAISANT ÊTRE MEMBRE DU PERSONNEL QUI A SUCCÈS COMPLÈTE L'HYGIÈNE DES ALIMENTS COURS PRESENT L'OPÉRATEUR BLANCHE EST ABSENT DE L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS.
      • Le propriétaire doit s'assurer qu'au moins une personne ayant suivi un cours d'hygiène alimentaire valide est présente en tout temps.
    • 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES POUR ASSURER L'ÉTABLISSEMENT ET L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS PRIS EN MAINTENANCE, DE CLASSEMENT ET DE SANITISATION.
      • Remplir l'approvisionnement du produit de dégraissant de plancher et nettoyer / dégraisser le plancher tous les jours et au besoin. Nettoyer tous les murs dans les zones de production. Remplacer le montage de l'ampoule dans le passage par la porte arrière. Ne laissez pas le filtre à huile dans un état insalubre. Effectuer un nettoyage complet du corral des ordures et des environs. Un bon piège à graisse. Nettoyer / désinfecter les toilettes du personnel tous les jours et au besoin. Remplacez la poubelle que le fond est rouillé.
    • 34 - L'OPÉRATEUR FAUT S'ASSURER QUE LES INGRÉDIENTS ALIMENTAIRES ET ALIMENTAIRES SONT TRAITÉS/PRÉPARÉS/CONSERVÉS DANS UN CONTENANT QUI PRÉVIENT LA CONTAMINATION OU L'ADULTÉRIATION.
      • Cessez de mettre du matériel impur. Rélaver et désinfecter tout le matériel. Tous les aliments doivent être entreposés >= 15cm / 6po hors du sol (corrigés lors de l'inspection). Ne pas conserver les aliments crus sur Reay To Mang (corrigé). Cesser l'utilisation du peroxyde d'hydrogène expiré et réapprovisionner l'approvisionnement. Sensibiliser le personnel à remettre rapidement les aliments potentiellement dangereux à la réfrigération et à des méthodes de refroidissement rapides appropriées. Timbre et respect des délais pour les taters.

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