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SOBEYS 747

9256 COMMERCIAL, NEW MINAS · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

SOBEYS 747 a été inspecté 3 fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program) depuis le 8 avril 2024. La dernière inspection, le 4 juin 2024, a relevé 1 infraction.

Aucune des 3 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 8 avril 2024. Par exemple : 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INEBIBLE OU NON SAUVE.

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 mai 2024. Par exemple : 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES POUR ASSURER L'ÉTABLISSEMENT ET L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS PRIS EN MAINTENANCE, DE CLASSEMENT ET DE SANITISATION.

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 juin 2024. Par exemple : 19(3) - FOI D'AFFECTER LA LUMIÈRE ACCEPTABLE AU MINISTRE.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 19(3) - FOI D'AFFECTER LA LUMIÈRE ACCEPTABLE AU MINISTRE.
      • Réparation / remplacer les lumières dans les canopies d'échappement HMR.
  2. Contrôle

    2 infractions

    • 19(3) - FOI D'AFFECTER LA LUMIÈRE ACCEPTABLE AU MINISTRE.
      • Réparation / remplacer les lumières dans les canopées HMR. Installer / corriger l'éclairage HMR zone de comptoir lointaine à >=540 lux et blindé / étanche.
    • 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES POUR ASSURER L'ÉTABLISSEMENT ET L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS PRIS EN MAINTENANCE, DE CLASSEMENT ET DE SANITISATION.
      • Nettoyage nécessaire de refroidisseur de lait entier et enlever le papier sur les étagères. Nettoyer l'étui au fromage déchiqueté et l'étui d'entrée congelé.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 19(3) - FOI D'AFFECTER LA LUMIÈRE ACCEPTABLE AU MINISTRE.
      • Correct luminaire / ampoules si fonctionnel - 1 dans la transformation de la viande, 1 dans la transformation des fruits de mer, enlever l'eau des cages légères HMR et produire des ballades, améliorer l'éclairage HMR walking-in, remplacer ampoule légère HMR congélateur, réparer / remplacer les lumières dans les canopées HMR. Installer / corriger l'éclairage HMR de loin le compteur à >=540 lux et blindage / shatterproof.
    • 29(2)a) - ÉTABLISSEMENT POUR ASSURER LE PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION, Y COMPRIS LES PROCÉDURES POUR ASSURER L'ÉTABLISSEMENT ET L'ÉQUIPEMENT DES ALIMENTS PRIS EN MAINTENANCE, DE CLASSEMENT ET DE SANITISATION.
      • Nettoyage nécessaire de refroidisseur de lait entier et enlever le papier sur les étagères. Nettoyer l'étui au fromage déchiqueté et l'étui d'entrée congelé.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INEBIBLE OU NON SAUVE.
      • Cake case section pour crème remplie / cheesecakes ne tenant pas <=4C /40F. Les aliments potentiellement dangereux détenus > 4 heures ont été rejetés par l'exploitant. La question a été corrigée par la réinstallation d'autres produits. Détail avant du même cas requis ventilations nettoyées. Bunker de fruits de mer et réfrigérateurs de détail inférieurs > 4C température du produit (pendant le dégivrage). Corriger les cycles de dégivrage.

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