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PITA PIT NEW MINAS

9293 COMMERCIAL, NEW MINAS · Food Establishment

Dossier officiel de Nova Scotia →

Résumé des inspections

PITA PIT NEW MINAS a été inspecté 11 fois par Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program) depuis le 16 février 2024. La dernière inspection, le 14 avril 2026, a relevé 2 infractions.

1 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Lavage des mains et hygiène du personnel et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 27 février 2026. Par exemple : 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 mai 2025. Par exemple : 27(c) - PRATIQUES D'HYGIÈNE PERSONNELLE EN PLACE.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 février 2024. Par exemple : 29(1) - ÉTABLISSEMENT D'UN PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION POUR LUTTER CONTRE LE RISQUE DE CONTAMINATION DES ALIMENTS, DES ÉQUIPEMENTS, DES UTENSILS ET DES AUTRES INSTALLATIONS.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 13 mai 2025. Par exemple : 29(2)a) - ENTRETIEN DE L'INADEQUATE. Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 16 avril 2025. Par exemple : 28(2) - L'OPÉRATEUR FAUT ÊTRE MEMBRE DU PERSONNEL QUI A COMPLÈTE LE PROGRAMME DE FORMATION DE L'HYGIÈNE DES ALIMENTS PRÉSENTE L'OPÉRATEUR BLANC ABSENT DE L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Nova Scotia Environment and Climate Change (Food Safety Program), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 19(2)b) - L'OPÉRATEUR S'abstient de se procurer des installations de ramassage et de ramassage spécialement conçues et situées.
      • Réapprovisionner et maintenir en permanence un approvisionnement adéquat en savon liquide.
    • 37(1) - ÉTABLISSEMENT DE CERTAINS COMPTES DU PROGRAMME D'ASSURANCE DE QUALITÉ.
      • Les registres de température doivent comprendre des mesures correctives écrites.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 19(2)b) - L'OPÉRATEUR S'abstient de se procurer des installations de ramassage et de ramassage spécialement conçues et situées.
      • Fournir du savon liquide dans le distributeur à l'évier de lavage à main arrière en tout temps (corrigé). Acquérir plus de distributeurs de savon liquide fonctionnant ainsi tous les lavages à la main ont un distributeur (toilettes du personnel).
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 19(2)b) - L'OPÉRATEUR S'abstient de se procurer des installations de ramassage et de ramassage spécialement conçues et situées.
      • Fournir du savon liquide à l'évier de lavage à main arrière en tout temps réapprovisionner les réserves de savon liquide immédiatement.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Nettoyer et désinfecter les toilettes du personnel tous les jours et au besoin pour maintenir un état sanitaire.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Ajouter des mesures correctives aux registres de température. Unité de rétention à chaud ne tenant pas de nourriture (riz) >= 60C. Réparer / remplacer l'unité par une unité qui contient des aliments > 60C et a un cadran de contrôle de température. L'opérateur réchauffera le riz et surveillera.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 19(2)b) - FOI DE FOURNIR DES INSTALLATIONS D'AMÉLIORATION ADEQUATÉES ET APPROPRIÉES.
      • Remplir le distributeur de papier vide dans les toilettes du personnel. Fonction correcte du robinet d'eau chaude pour mélanger l'eau chaude et froide fournie à l'évier des toilettes du personnel.
    • 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
      • Fournir >= 540 Lux dans la zone de préparation arrière. Fonction correcte des deux feux. Ne pas réutiliser de contenants alimentaires pour des produits chimiques (débarqués). Le seau d'assainissement doit être étiqueté. La concentration de sanitizer dans le seau doit être dans la plage de concentration correcte et le temps estampillé. Ne pas utiliser d'épingles dans les murs sur les comptoirs alimentaires. Le mangeur doit porter du filet à barbe. Fournir des filets à barbe pour le mangeur à barbe et s'assurer qu'il est utilisé.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Tiroirs réfrigérés ne tenant pas <= 4C dans les aliments. Tous les aliments récemment placés ont été transférés à d'autres produits de réfrigération au cours de l'inspection. L'unité ne doit pas être utilisée avant d'avoir conservé <= 4C dans les aliments dans toutes les régions. Faites réparer immédiatement l'unité / réglé & porte. Sensibiliser le personnel à la surveillance appropriée de la température et à la nécessité de prendre des mesures correctives lorsque les températures ne sont pas appropriées et de tenir des registres.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 27(c) - PRATIQUES D'HYGIÈNE PERSONNELLE EN PLACE.
      • S'assurer que le filet de barbe utilisé par l'employé barbu.
    • 29(2)a) - ENTRETIEN DE L'INADEQUATE. Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises : a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
      • Acquérir des bandes d'essai. Étiqueter le contenant chimique et ne pas utiliser de contenant alimentaire.
  6. Contrôle

    4 infractions

    • 19(2)b) - L'OPÉRATEUR S'abstient de se procurer des installations de ramassage et de ramassage spécialement conçues et situées.
      • Rechargez le distributeur de serviettes en papier arrière. Remplir l'approvisionnement de la serviette en papier et s'assurer qu'elle convient au distributeur utilisé. Nettoyer les distributeurs et laver les mains tous les jours.
    • 27(c) - PRATIQUES D'HYGIÈNE PERSONNELLE EN PLACE.
      • Fournir un filet de barbe à l'employé barbu et assurer son utilisation.
    • 28(2) - L'OPÉRATEUR FAUT ÊTRE MEMBRE DU PERSONNEL QUI A COMPLÈTE LE PROGRAMME DE FORMATION DE L'HYGIÈNE DES ALIMENTS PRÉSENTE L'OPÉRATEUR BLANC ABSENT DE L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS.
      • Une personne doit être présente en tout temps avec un cours de formation en hygiène alimentaire acceptable par l'administrateur.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Riz non retenu > 60C. Produit éliminé par le travailleur. Il semble que l'unité de retenue à chaud nécessite un remplacement et ne doit pas être utilisé davantage.
  7. Contrôle

    0 infraction

  8. Contrôle

    1 infraction

    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Sous le comptoir deux tiroirs réfrigérateur ne tenant pas <= 4C dans les aliments. Les aliments préparés récemment sont tous transférés à d'autres réfrigérations en service. L'exploitant doit faire en sorte que l'unité de réfrigération soit entretenue / ajustée et maintenue < =4C dans les aliments avant réutilisation. Fournir un thermomètre dans le réfrigérateur au lait.
  9. Contrôle

    2 infractions

    • 28(2) - L'OPÉRATEUR FAUT ÊTRE MEMBRE DU PERSONNEL QUI A COMPLÈTÉ LE PROGRAMME DE FORMATION DE L'HYGIÈNE DES ALIMENTS PRÉSENTE L'OPÉRATEUR BLANCHE EST ABSENT DE L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS.
      • Une personne doit être présente en tout temps avec un cours de formation en hygiène alimentaire acceptable par l'administrateur.
    • 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
      • Sous le comptoir deux tiroirs réfrigérateur ne tenant pas <= 4C dans les aliments. Les aliments préparés récemment sont tous transférés à d'autres réfrigérations en service. Refroidisseur de marche sans tenir <= 4C dans des aliments potentiellement dangereux pendant > 4 heures. Certains aliments sont considérés comme contaminés et rejetés et d'autres sont transférés à d'autres produits de réfrigération en service. La tenue à chaud (riz) <60C >2 heures est également éliminée. L'exploitant doit avoir des unités (réfrigération) desservies / ajustées et détenues < = 4C dans les aliments avant réutilisation. Fournir un thermomètre dans le réfrigérateur au lait.
  10. Contrôle

    1 infraction

    • 29(1) - ÉTABLISSEMENT D'UN PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION POUR LUTTER CONTRE LE RISQUE DE CONTAMINATION DES ALIMENTS, DES ÉQUIPEMENTS, DES UTENSILS ET DES AUTRES INSTALLATIONS.
      • Maintenir l'étiquetage complet, y compris les instructions d'utilisation sur les bouteilles de pulvérisation chimique. Nettoyer ou enlever les compartiments de rangement en plastique. Fournir un nettoyant à usage général. Fonction correcte du réfrigérateur de vente au détail (ne pas utiliser pour le PHF jusqu'à correction). Fournir un panneau de procédure de lavage des mains dans les toilettes du personnel. Fournir / fixer le thermomètre sur la réfrigération du tiroir. Acquérir plus de savon liquide.
  11. Contrôle

    1 infraction

    • 29(1) - ÉTABLISSEMENT D'UN PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION POUR LUTTER CONTRE LE RISQUE DE CONTAMINATION DES ALIMENTS, DES ÉQUIPEMENTS, DES UTENSILS ET DES AUTRES INSTALLATIONS.
      • Rélaver et désinfecter la vaisselle et l'équipement. La vaisselle sèche et l'équipement sont bien à l'air. Remplir les ongles du désinfectant (corrigé). Maintenir l'étiquetage complet, y compris les instructions d'utilisation sur les bouteilles de pulvérisation chimique. Nettoyer deux étagères de refroidisseur à l'italienne. Nettoyer ou enlever les compartiments de rangement en plastique. Fournir un nettoyant à usage général. Installer /construire un nouveau compteur en acier inoxydable. Fonction correcte du réfrigérateur de vente au détail (ne pas utiliser pour le PHF jusqu'à correction). Fournir un panneau de procédure de lavage des mains dans les toilettes du personnel. Fournir / fixer le thermomètre sur la réfrigération du tiroir. Acquérir plus de savon liquide.

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