PITA PIT NEW MINAS
9293 COMMERCIAL, NEW MINAS · Food Establishment
11 inspections
- Contrôle
2 infractions
- 19(2)b) - L'OPÉRATEUR S'abstient de se procurer des installations de ramassage et de ramassage spécialement conçues et situées.
- Réapprovisionner et maintenir en permanence un approvisionnement adéquat en savon liquide.
- 37(1) - ÉTABLISSEMENT DE CERTAINS COMPTES DU PROGRAMME D'ASSURANCE DE QUALITÉ.
- Les registres de température doivent comprendre des mesures correctives écrites.
- 19(2)b) - L'OPÉRATEUR S'abstient de se procurer des installations de ramassage et de ramassage spécialement conçues et situées.
- Contrôle
1 infraction
- 19(2)b) - L'OPÉRATEUR S'abstient de se procurer des installations de ramassage et de ramassage spécialement conçues et situées.
- Fournir du savon liquide dans le distributeur à l'évier de lavage à main arrière en tout temps (corrigé). Acquérir plus de distributeurs de savon liquide fonctionnant ainsi tous les lavages à la main ont un distributeur (toilettes du personnel).
- 19(2)b) - L'OPÉRATEUR S'abstient de se procurer des installations de ramassage et de ramassage spécialement conçues et situées.
- Contrôle
3 infractions
- 19(2)b) - L'OPÉRATEUR S'abstient de se procurer des installations de ramassage et de ramassage spécialement conçues et situées.
- Fournir du savon liquide à l'évier de lavage à main arrière en tout temps réapprovisionner les réserves de savon liquide immédiatement.
- 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
- Nettoyer et désinfecter les toilettes du personnel tous les jours et au besoin pour maintenir un état sanitaire.
- 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
- Ajouter des mesures correctives aux registres de température. Unité de rétention à chaud ne tenant pas de nourriture (riz) >= 60C. Réparer / remplacer l'unité par une unité qui contient des aliments > 60C et a un cadran de contrôle de température. L'opérateur réchauffera le riz et surveillera.
- 19(2)b) - L'OPÉRATEUR S'abstient de se procurer des installations de ramassage et de ramassage spécialement conçues et situées.
- Contrôle
3 infractions
- 19(2)b) - FOI DE FOURNIR DES INSTALLATIONS D'AMÉLIORATION ADEQUATÉES ET APPROPRIÉES.
- Remplir le distributeur de papier vide dans les toilettes du personnel. Fonction correcte du robinet d'eau chaude pour mélanger l'eau chaude et froide fournie à l'évier des toilettes du personnel.
- 29(2)a) - PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLAISSEMENT ET DE SANITATION DE L'INADEQUATE.
- Fournir >= 540 Lux dans la zone de préparation arrière. Fonction correcte des deux feux. Ne pas réutiliser de contenants alimentaires pour des produits chimiques (débarqués). Le seau d'assainissement doit être étiqueté. La concentration de sanitizer dans le seau doit être dans la plage de concentration correcte et le temps estampillé. Ne pas utiliser d'épingles dans les murs sur les comptoirs alimentaires. Le mangeur doit porter du filet à barbe. Fournir des filets à barbe pour le mangeur à barbe et s'assurer qu'il est utilisé.
- 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
- Tiroirs réfrigérés ne tenant pas <= 4C dans les aliments. Tous les aliments récemment placés ont été transférés à d'autres produits de réfrigération au cours de l'inspection. L'unité ne doit pas être utilisée avant d'avoir conservé <= 4C dans les aliments dans toutes les régions. Faites réparer immédiatement l'unité / réglé & porte. Sensibiliser le personnel à la surveillance appropriée de la température et à la nécessité de prendre des mesures correctives lorsque les températures ne sont pas appropriées et de tenir des registres.
- 19(2)b) - FOI DE FOURNIR DES INSTALLATIONS D'AMÉLIORATION ADEQUATÉES ET APPROPRIÉES.
- Contrôle
2 infractions
- 27(c) - PRATIQUES D'HYGIÈNE PERSONNELLE EN PLACE.
- S'assurer que le filet de barbe utilisé par l'employé barbu.
- 29(2)a) - ENTRETIEN DE L'INADEQUATE.
Un programme d'entretien, de nettoyage et d'assainissement doit comprendre des procédures pour s'assurer que toutes les mesures suivantes sont prises :
a) l ' établissement et le matériel alimentaires sont entretenus, nettoyés et désinfectés;
- Acquérir des bandes d'essai. Étiqueter le contenant chimique et ne pas utiliser de contenant alimentaire.
- 27(c) - PRATIQUES D'HYGIÈNE PERSONNELLE EN PLACE.
- Contrôle
4 infractions
- 19(2)b) - L'OPÉRATEUR S'abstient de se procurer des installations de ramassage et de ramassage spécialement conçues et situées.
- Rechargez le distributeur de serviettes en papier arrière. Remplir l'approvisionnement de la serviette en papier et s'assurer qu'elle convient au distributeur utilisé. Nettoyer les distributeurs et laver les mains tous les jours.
- 27(c) - PRATIQUES D'HYGIÈNE PERSONNELLE EN PLACE.
- Fournir un filet de barbe à l'employé barbu et assurer son utilisation.
- 28(2) - L'OPÉRATEUR FAUT ÊTRE MEMBRE DU PERSONNEL QUI A COMPLÈTE LE PROGRAMME DE FORMATION DE L'HYGIÈNE DES ALIMENTS PRÉSENTE L'OPÉRATEUR BLANC ABSENT DE L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS.
- Une personne doit être présente en tout temps avec un cours de formation en hygiène alimentaire acceptable par l'administrateur.
- 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
- Riz non retenu > 60C. Produit éliminé par le travailleur. Il semble que l'unité de retenue à chaud nécessite un remplacement et ne doit pas être utilisé davantage.
- 19(2)b) - L'OPÉRATEUR S'abstient de se procurer des installations de ramassage et de ramassage spécialement conçues et situées.
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
- Sous le comptoir deux tiroirs réfrigérateur ne tenant pas <= 4C dans les aliments. Les aliments préparés récemment sont tous transférés à d'autres réfrigérations en service. L'exploitant doit faire en sorte que l'unité de réfrigération soit entretenue / ajustée et maintenue < =4C dans les aliments avant réutilisation. Fournir un thermomètre dans le réfrigérateur au lait.
- 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
- Contrôle
2 infractions
- 28(2) - L'OPÉRATEUR FAUT ÊTRE MEMBRE DU PERSONNEL QUI A COMPLÈTÉ LE PROGRAMME DE FORMATION DE L'HYGIÈNE DES ALIMENTS PRÉSENTE L'OPÉRATEUR BLANCHE EST ABSENT DE L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS.
- Une personne doit être présente en tout temps avec un cours de formation en hygiène alimentaire acceptable par l'administrateur.
- 33(1) - L'OPÉRATEUR FAIBLE DE CONTRÔLE DE LA TEMPÉRATURE DES ALIMENTS N'EST PAS DÉTERIORÉ OU DEVENU INNOVÉ OU NON SAUVE.
- Sous le comptoir deux tiroirs réfrigérateur ne tenant pas <= 4C dans les aliments. Les aliments préparés récemment sont tous transférés à d'autres réfrigérations en service. Refroidisseur de marche sans tenir <= 4C dans des aliments potentiellement dangereux pendant > 4 heures. Certains aliments sont considérés comme contaminés et rejetés et d'autres sont transférés à d'autres produits de réfrigération en service. La tenue à chaud (riz) <60C >2 heures est également éliminée. L'exploitant doit avoir des unités (réfrigération) desservies / ajustées et détenues < = 4C dans les aliments avant réutilisation. Fournir un thermomètre dans le réfrigérateur au lait.
- 28(2) - L'OPÉRATEUR FAUT ÊTRE MEMBRE DU PERSONNEL QUI A COMPLÈTÉ LE PROGRAMME DE FORMATION DE L'HYGIÈNE DES ALIMENTS PRÉSENTE L'OPÉRATEUR BLANCHE EST ABSENT DE L'ÉTABLISSEMENT DES ALIMENTS.
- Contrôle
1 infraction
- 29(1) - ÉTABLISSEMENT D'UN PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION POUR LUTTER CONTRE LE RISQUE DE CONTAMINATION DES ALIMENTS, DES ÉQUIPEMENTS, DES UTENSILS ET DES AUTRES INSTALLATIONS.
- Maintenir l'étiquetage complet, y compris les instructions d'utilisation sur les bouteilles de pulvérisation chimique. Nettoyer ou enlever les compartiments de rangement en plastique. Fournir un nettoyant à usage général. Fonction correcte du réfrigérateur de vente au détail (ne pas utiliser pour le PHF jusqu'à correction). Fournir un panneau de procédure de lavage des mains dans les toilettes du personnel. Fournir / fixer le thermomètre sur la réfrigération du tiroir. Acquérir plus de savon liquide.
- 29(1) - ÉTABLISSEMENT D'UN PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION POUR LUTTER CONTRE LE RISQUE DE CONTAMINATION DES ALIMENTS, DES ÉQUIPEMENTS, DES UTENSILS ET DES AUTRES INSTALLATIONS.
- Contrôle
1 infraction
- 29(1) - ÉTABLISSEMENT D'UN PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION POUR LUTTER CONTRE LE RISQUE DE CONTAMINATION DES ALIMENTS, DES ÉQUIPEMENTS, DES UTENSILS ET DES AUTRES INSTALLATIONS.
- Rélaver et désinfecter la vaisselle et l'équipement. La vaisselle sèche et l'équipement sont bien à l'air. Remplir les ongles du désinfectant (corrigé). Maintenir l'étiquetage complet, y compris les instructions d'utilisation sur les bouteilles de pulvérisation chimique. Nettoyer deux étagères de refroidisseur à l'italienne. Nettoyer ou enlever les compartiments de rangement en plastique. Fournir un nettoyant à usage général. Installer /construire un nouveau compteur en acier inoxydable. Fonction correcte du réfrigérateur de vente au détail (ne pas utiliser pour le PHF jusqu'à correction). Fournir un panneau de procédure de lavage des mains dans les toilettes du personnel. Fournir / fixer le thermomètre sur la réfrigération du tiroir. Acquérir plus de savon liquide.
- 29(1) - ÉTABLISSEMENT D'UN PROGRAMME D'ENTRETIEN, DE CLASSEMENT ET DE SANITATION POUR LUTTER CONTRE LE RISQUE DE CONTAMINATION DES ALIMENTS, DES ÉQUIPEMENTS, DES UTENSILS ET DES AUTRES INSTALLATIONS.