Mulligans
405 Victoria St Kamloops BC V2C 2A9 · Restaurant - Food Service
3 inspections
- Surveillance
4 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Bandes d'essai Quat nécessaires pour tester les flacons d'assainissement.
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): seuls les désinfectants de qualité alimentaire approuvés sont autorisés. Certaines bouteilles de comète ont été trouvées utilisées par le personnel. Ils doivent être enlevés et un désinfectant Quat de la concentration approuvée du distributeur de cuisine doit être utilisé. Ces bouteilles doivent être correctement étiquetées et testées avec des bandes d'essai Quat. Rincement final au lave-vaisselle à haute température après environ 8 cycles était 72c
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Nettoyage supplémentaire nécessaire, zone sous la glace, derrière les refroidisseurs. Débris, chiffons etc trouvés.
- F2.7 Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): • L'évier de lavage à la main ne doit pas être utilisé pour jeter les boissons restantes, etc. C'est l'évier à main désigné et pour être accessible en tout temps • Le robinet d'eau chaude a été cassé de sorte que le personnel a eu l'eau chaude éteinte vers l'évier de lavage à main. Ceci doit être corrigé immédiatement.
- F2.7A La station de lavage des mains doit être alimentée en eau courante chaude et froide.
- F2.7E Les stations de lavage des mains doivent rester accessibles en tout temps.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
3 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Bandes d'essai quat nécessaires pour tester les bouteilles de désinfectant
- F2.1A Des bandes d'essai d'assainissement doivent être disponibles pour chaque désinfectant chimique utilisé dans les locaux.
- F2.1B Un thermomètre précis à 1 °C doit être disponible pour surveiller les processus.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Améliorer l'assainissement dans la région. Enlever le carton, les sacs de plastique/bouteilles et autres articles non nécessaires à l'opération
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
- Observation(s): Le permis de santé valide n'est pas affiché pour consultation publique
- F3.1A Un permis d'exploitation valide doit être affiché à un endroit bien en vue.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Surveillance
2 infractions
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?
- Observation(s): Unité de distribution chimique dans la cuisine principale. Société d'approvisionnement en produits chimiques pour fournir des bandes d'essai QUAT
- F3.1 L'exploitant a-t-il un permis d'exploitation ou une autorisation d'exploitation valide?
- Observation(s): Lieu approuvé pour fonctionner une fois que les droits de permis sont payés pour valider le permis.
- F2.1 L'installation dispose-t-elle d'approvisionnements de surveillance appropriés?