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Pizza Pizza

1513 Highway 16 East, Vanderhoof, V0J 3A1 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Pizza Pizza a été inspecté 5 fois par Northern Health Authority depuis le 20 novembre 2023. La dernière inspection, le 16 juillet 2025, n'a relevé aucune infraction.

3 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Contrôle de la température des aliments et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2024. Par exemple : 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 19 août 2024. Par exemple : 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 17 juin 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 17 juin 2024. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 19 août 2024. Par exemple : 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    4 infractions

    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : (INSPECTION CONGÉE) La température du deuxième refroidisseur de préparation par le poêle contenant des aliments potentiellement dangereux (fromage, sauce à pizza, beurre d'ail) a été mesurée au-dessus de 4°C. (importance pour la santé publique) - Les aliments potentiellement dangereux entreposés dans la zone de danger de température (4°C-60°C) pendant plus de 2 heures peuvent causer la croissance de maladies pathogènes. Ces aliments contaminés, s'ils sont consommés, peuvent causer des maladies alimentaires.
      • Mesures correctives : Comme le PHF n'a pas été conservé dans le refroidisseur pendant plus de 2 heures, l'opérateur les a transférés dans un refroidisseur de travail sous 4°C. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être conservés à une température inférieure à 4°C ou supérieure à 60°C.
    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : L'équipement de manutention des aliments (peuvent ouvrir) a accumulé des résidus alimentaires et n'est pas suffisamment lavé et désinfecté. (importance pour la santé publique) - Les résidus d'aliments laissés sur un ouvre-boîte insuffisamment nettoyés sont exposés à la température ambiante qui peut conduire à la croissance de maladies causant des agents pathogènes et des toxines.
      • Mesures correctives : Tout l'équipement de manutention des aliments doit être bien lavé, rincé et désinfecté.
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le deuxième refroidisseur de préparation par le poêle de cuisine n'a pas pu maintenir la température réglementaire requise de 4°C ou plus froide. (importance pour la santé publique) - L'équipement de stockage des aliments froids (aliment potentiellement dangereux) devrait toujours maintenir la température réglementaire requise de 4°C ou plus pour empêcher les aliments d'entrer dans la zone de danger de température (4°C - 60°C). Les aliments entreposés dans la zone de danger de température pendant des périodes prolongées peuvent causer des maladies alimentaires.
      • Mesures correctives : S'assurer que le refroidisseur prép est réparé ou remplacé de façon à maintenir la température régulée de 4°C ou plus froide.
    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : Le lave-vaisselle qui n'est pas en service est entreposé dans les locaux alimentaires. (Importance pour la santé publique) - Les articles qui ne sont pas requis dans les locaux d'aliments lorsqu'ils sont entreposés peuvent causer des encombrements inutiles et entraver les pratiques de nettoyage
      • Mesures correctives : S'assurer que le lave-vaisselle qui n'est pas utilisé est retiré des lieux d'alimentation.
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    5 infractions

    • 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
      • Observation : Le permis de santé n'a pas été affiché de façon visible dans un endroit visible du public.
      • Mesures correctives : Localisez/remplacez votre permis de santé. Assurez-vous que votre permis de santé est bien affiché.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: On a trouvé du matériel de manutention de pizza sur le sol dans une boîte en carton teinté de graisse.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que tout l'équipement utilisé pour la manipulation des produits alimentaires prêts à manger soit entreposé de manière à prévenir la contamination.
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Les preuves d'une présence de fourmis dans toute l'installation ont été documentées au cours de l'inspection. (importance pour la santé publique) Les parasites peuvent contaminer les aliments et les surfaces ou contaminer les produits alimentaires destinés à la consommation.
      • Mesures correctives : Éliminer les organismes nuisibles tels que les aliments et l'eau, éliminer l'accès au bâtiment et les routes qu'ils utilisent à l'intérieur. Traquer et enlever les parasites. L'utilisation d'un opérateur professionnel de lutte antiparasitaire est recommandée. Nettoyer et désinfecter les zones où se trouvent des débris alimentaires (comprend : sous l'équipement, les aires de stockage, les comptoirs et les murs.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Des débris alimentaires et des produits alimentaires ont été trouvés sur le plancher, les murs et l'équipement qui n'était pas utilisé.
      • Mesures correctives : Assurez-vous d'entretenir votre installation et tout votre équipement est conforme à votre plan d'assainissement approuvé.
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Lors de l'inspection, le lave-vaisselle était cassé. De plus, le mécanisme d'alimentation du détergent a été acheminé directement dans une bouteille de javel.
      • Mesures correctives : Réparez votre lave-vaisselle pour vous assurer que votre équipement est en bon état. De plus, utiliser l'équipement tel qu'il a été fabriqué pour éviter de futurs problèmes d'équipement.
  5. Inspection initiale

    0 infraction

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