Pizza Pizza
1513 Highway 16 East, Vanderhoof, V0J 3A1 · Restaurant
5 inspections
- Inspection de routine
0 infraction
- Inspection de suivi
4 infractions
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Observation : (INSPECTION CONGÉE) La température du deuxième refroidisseur de préparation par le poêle contenant des aliments potentiellement dangereux (fromage, sauce à pizza, beurre d'ail) a été mesurée au-dessus de 4°C. (importance pour la santé publique) - Les aliments potentiellement dangereux entreposés dans la zone de danger de température (4°C-60°C) pendant plus de 2 heures peuvent causer la croissance de maladies pathogènes. Ces aliments contaminés, s'ils sont consommés, peuvent causer des maladies alimentaires.
- Mesures correctives : Comme le PHF n'a pas été conservé dans le refroidisseur pendant plus de 2 heures, l'opérateur les a transférés dans un refroidisseur de travail sous 4°C. Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être conservés à une température inférieure à 4°C ou supérieure à 60°C.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation : L'équipement de manutention des aliments (peuvent ouvrir) a accumulé des résidus alimentaires et n'est pas suffisamment lavé et désinfecté. (importance pour la santé publique) - Les résidus d'aliments laissés sur un ouvre-boîte insuffisamment nettoyés sont exposés à la température ambiante qui peut conduire à la croissance de maladies causant des agents pathogènes et des toxines.
- Mesures correctives : Tout l'équipement de manutention des aliments doit être bien lavé, rincé et désinfecté.
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation: Le deuxième refroidisseur de préparation par le poêle de cuisine n'a pas pu maintenir la température réglementaire requise de 4°C ou plus froide. (importance pour la santé publique) - L'équipement de stockage des aliments froids (aliment potentiellement dangereux) devrait toujours maintenir la température réglementaire requise de 4°C ou plus pour empêcher les aliments d'entrer dans la zone de danger de température (4°C - 60°C). Les aliments entreposés dans la zone de danger de température pendant des périodes prolongées peuvent causer des maladies alimentaires.
- Mesures correctives : S'assurer que le refroidisseur prép est réparé ou remplacé de façon à maintenir la température régulée de 4°C ou plus froide.
- 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
- Observation : Le lave-vaisselle qui n'est pas en service est entreposé dans les locaux alimentaires. (Importance pour la santé publique) - Les articles qui ne sont pas requis dans les locaux d'aliments lorsqu'ils sont entreposés peuvent causer des encombrements inutiles et entraver les pratiques de nettoyage
- Mesures correctives : S'assurer que le lave-vaisselle qui n'est pas utilisé est retiré des lieux d'alimentation.
- 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection de routine
5 infractions
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Observation : Le permis de santé n'a pas été affiché de façon visible dans un endroit visible du public.
- Mesures correctives : Localisez/remplacez votre permis de santé. Assurez-vous que votre permis de santé est bien affiché.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: On a trouvé du matériel de manutention de pizza sur le sol dans une boîte en carton teinté de graisse.
- Mesures correctives : Veiller à ce que tout l'équipement utilisé pour la manipulation des produits alimentaires prêts à manger soit entreposé de manière à prévenir la contamination.
- 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
- Observation : Les preuves d'une présence de fourmis dans toute l'installation ont été documentées au cours de l'inspection. (importance pour la santé publique) Les parasites peuvent contaminer les aliments et les surfaces ou contaminer les produits alimentaires destinés à la consommation.
- Mesures correctives : Éliminer les organismes nuisibles tels que les aliments et l'eau, éliminer l'accès au bâtiment et les routes qu'ils utilisent à l'intérieur. Traquer et enlever les parasites. L'utilisation d'un opérateur professionnel de lutte antiparasitaire est recommandée. Nettoyer et désinfecter les zones où se trouvent des débris alimentaires (comprend : sous l'équipement, les aires de stockage, les comptoirs et les murs.
- 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation : Des débris alimentaires et des produits alimentaires ont été trouvés sur le plancher, les murs et l'équipement qui n'était pas utilisé.
- Mesures correctives : Assurez-vous d'entretenir votre installation et tout votre équipement est conforme à votre plan d'assainissement approuvé.
- 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
- Observation : Lors de l'inspection, le lave-vaisselle était cassé. De plus, le mécanisme d'alimentation du détergent a été acheminé directement dans une bouteille de javel.
- Mesures correctives : Réparez votre lave-vaisselle pour vous assurer que votre équipement est en bon état. De plus, utiliser l'équipement tel qu'il a été fabriqué pour éviter de futurs problèmes d'équipement.
- 104 - Permis non affiché dans un endroit bien en vue [art. 8(7)]
- Inspection initiale
0 infraction