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Jalone's Filipino Canadian Cuisine

188 Stewart Street East, Vanderhoof, V0J 0A8 · Restaurant

Dossier officiel de Northern Health →

Résumé des inspections

Jalone's Filipino Canadian Cuisine a été inspecté 4 fois par Northern Health Authority depuis le 15 juin 2024. La dernière inspection, le 15 mai 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 4 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 12 mai 2026. Par exemple : 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 15 juin 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois le 15 juin 2024. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Northern Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

4 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : On a constaté que le lave-vaisselle au chlore n'était pas fonctionnel au moment de l'inspection. (importance pour la santé publique) - Le lave-vaisselle chimique devrait être en bon état de fonctionnement pour s'assurer que tous les équipements de manutention des aliments et les vaisselles sont bien lavés et désinfectés de façon à éviter toute contamination croisée et toute maladie d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : L'opérateur doit s'assurer que le lave-vaisselle chimique est réparé de manière à ce qu'il diffuse en tout temps la concentration chimique appropriée.
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle chimique n'était pas fonctionnel au moment de l'inspection. (importance pour la santé publique) - L'équipement de lavage de vaisselle devrait toujours être fonctionnel pour assurer le nettoyage et l'assainissement adeuate des équipements de manutention des aliments.
      • Mesures correctives : L'opérateur s'assure que le lave-vaisselle est réparé.
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle n'est pas en bon état de fonctionnement. L'exploitant a déclaré qu'un technicien en réparation s'adresse à l'unité.
      • Mesures correctives : L'exploitant a été prié de fournir une facture lorsque cet équipement est en bon état de fonctionnement.
  4. Inspection initiale

    4 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Au cours de l'inspection, on a constaté que la machine à glace avait une accumulation de débris/grimes.
      • Action corrective : Videz la machine à glace. Enlever les débris/grime. Nettoyer et désinfecter cet équipement pour s'assurer qu'il ne contamine pas les produits alimentaires destinés à la consommation.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Lors de l'inspection, on a trouvé des débris alimentaires et du grime le long des murs et sous l'équipement de la cuisine. De plus, on a trouvé du grime sur des surfaces de contact élevées, comme des poignées de tiroir.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de maintenir toutes les surfaces de l'établissement alimentaire de façon propre et hygiénique conformément à votre plan d'assainissement.
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Les surfaces ne sont pas suffisamment scellées ou durables pour faciliter le nettoyage et l'assainissement réguliers. Importance de la santé publique) Les matériaux comme le bois brut absorberont les jus et abriteront et permettront la propagation des maladies qui provoquent la prolifération des bactéries. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats.
      • Action corrective: Raffiner les surfaces pour fournir une surface durable facile à nettoyer. Sinon, retirez les surfaces absorbantes.
    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : On a trouvé dans l'installation alimentaire du matériel qui n'est pas nécessaire pour les activités commerciales.
      • Mesures correctives : Enlever l'équipement qui n'est pas requis dans les locaux.

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