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Jalone's Filipino Canadian Cuisine

188 Stewart Street East, Vanderhoof, V0J 0A8 · Restaurant

4 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : On a constaté que le lave-vaisselle au chlore n'était pas fonctionnel au moment de l'inspection. (importance pour la santé publique) - Le lave-vaisselle chimique devrait être en bon état de fonctionnement pour s'assurer que tous les équipements de manutention des aliments et les vaisselles sont bien lavés et désinfectés de façon à éviter toute contamination croisée et toute maladie d'origine alimentaire.
      • Mesures correctives : L'opérateur doit s'assurer que le lave-vaisselle chimique est réparé de manière à ce qu'il diffuse en tout temps la concentration chimique appropriée.
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle chimique n'était pas fonctionnel au moment de l'inspection. (importance pour la santé publique) - L'équipement de lavage de vaisselle devrait toujours être fonctionnel pour assurer le nettoyage et l'assainissement adeuate des équipements de manutention des aliments.
      • Mesures correctives : L'opérateur s'assure que le lave-vaisselle est réparé.
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Le lave-vaisselle n'est pas en bon état de fonctionnement. L'exploitant a déclaré qu'un technicien en réparation s'adresse à l'unité.
      • Mesures correctives : L'exploitant a été prié de fournir une facture lorsque cet équipement est en bon état de fonctionnement.
  4. Inspection initiale

    4 infractions

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Au cours de l'inspection, on a constaté que la machine à glace avait une accumulation de débris/grimes.
      • Action corrective : Videz la machine à glace. Enlever les débris/grime. Nettoyer et désinfecter cet équipement pour s'assurer qu'il ne contamine pas les produits alimentaires destinés à la consommation.
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Lors de l'inspection, on a trouvé des débris alimentaires et du grime le long des murs et sous l'équipement de la cuisine. De plus, on a trouvé du grime sur des surfaces de contact élevées, comme des poignées de tiroir.
      • Mesures correctives : Assurez-vous de maintenir toutes les surfaces de l'établissement alimentaire de façon propre et hygiénique conformément à votre plan d'assainissement.
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation : Les surfaces ne sont pas suffisamment scellées ou durables pour faciliter le nettoyage et l'assainissement réguliers. Importance de la santé publique) Les matériaux comme le bois brut absorberont les jus et abriteront et permettront la propagation des maladies qui provoquent la prolifération des bactéries. Des matériaux et des finitions appropriés sont nécessaires pour assurer un nettoyage et un assainissement adéquats.
      • Action corrective: Raffiner les surfaces pour fournir une surface durable facile à nettoyer. Sinon, retirez les surfaces absorbantes.
    • 312 - Articles non requis pour l ' entreposage des locaux à usage alimentaire [art. 18]
      • Observation : On a trouvé dans l'installation alimentaire du matériel qui n'est pas nécessaire pour les activités commerciales.
      • Mesures correctives : Enlever l'équipement qui n'est pas requis dans les locaux.