Rock Ridge Canyon Wolfe Creek Lodge
2000 Willies Ranch Rd Princeton BC V0X 1W0 · Restaurant - Food Service
7 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): - le lave-vaisselle mais le chauffage ne fonctionne pas; s'il vous plaît assurez-vous que le lave-vaisselle est capable de nettoyer et de désinfecter de façon fiable chaque cycle
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Surveillance
5 infractions
- F2.2 - Les locaux sont-ils exempts d'infestation par les ravageurs?
- Observation(s): - preuve de rongeurs dans un refroidisseur à glissière - s'il vous plaît nettoyer de manière protectrice (p. ex., vaporisation avec un désinfectant puis essuyage)
- F2.2A - Les locaux doivent être maintenus exempts de parasites.
- F2.3 - L'équipement, les surfaces de contact avec les aliments et les ustensiles sont-ils lavés, désinfectés et entreposés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): - la machine à glace a besoin d'un nettoyage et d'un assainissement - le dispensateur de quat à 400ppm - seulement 200ppm est nécessaire pour une utilisation régulière
- F3.4 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer une manutention sécuritaire et hygiénique des aliments?
- Observation(s): - espace de plus de 1/4" observé le long du bas de la porte extérieure; veuillez réparer pour réduire l'espace de moins de 1/4" afin de prévenir l'intrusion de souris
- F3.7 - Les procédures écrites de manutention des aliments (Plan de salubrité des aliments) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): - S'il vous plaît avoir un plan de sécurité alimentaire pour la cuisine Wolfe Creek Lodge; l'objectif principal est de délimiter le menu / préparation alimentaire qui se produit dans cette cuisine. Vous pouvez utiliser notre document modèle.
- F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): - compte tenu de l'utilisation limitée de cette cuisine, veuillez créer une liste de contrôle de démarrage et d'arrêt similaire à votre plan d'assainissement opérationnel
- F2.2 - Les locaux sont-ils exempts d'infestation par les ravageurs?
- Surveillance
2 infractions
- F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Observation(s): - distributeur de papier à l'évier à la seule main ne fonctionne pas
- F3.8 - Les procédures d'assainissement (Plan d'assainissement) sont-elles à jour et disponibles sur place?
- Observation(s): - puisqu'il s'agit d'une cuisine différente avec un équipement et une utilisation différents, elle devrait avoir son propre plan d'assainissement
- F3.5 - Y a-t-il des stations de lavage des mains disponibles et correctement fournies?
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction