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Royal Crown Pizza

110 - 401 8th St, New Westminster · Restaurant

12 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : L'infectant à bleach n'était pas disponible au début de l'inspection. Une bouteille de pulvérisation dans l'évier de 3 compartiments était étiquetée « bleach » mais mesurait 0ppm. La solution dans le flacon semblait être mélangée avec du détergent.
      • Mesure(s) corrective(s) : NE PAS MÉLANGER AVEC DÉTERGENT. Utilisez de l'eau + Javel SEULEMENT. Le mélange de produits chimiques peut entraîner des réactions chimiques dangereuses.
      • Le personnel sur place a refait la solution de javel à 100ppm de javel.
      • Obtenez des bandes d'essai de chlore, laissez-les à proximité de la station de lavage d'entreposage afin que le personnel puisse vérifier la concentration au début de chaque jour.
      • Score de violation: 5
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le personnel sur place à l'époque n'avait pas reçu de formation sur la salubrité des aliments.
      • Mesures correctives : Le gestionnaire ou l'exploitant doit s'assurer qu'il y a toujours une seule personne sur place ayant une formation valide en matière de salubrité des aliments en tout temps.
      • Date à corriger par: vérifié lors de la prochaine routine.
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le mélangeur de la toux semble avoir de l'huile résiduelle dans le bol de mélange de la veille.
      • Le rouleau de pâte en service était stocké sur des effets personnels.
      • Action(s) corrective(s) : Le mélangeur de douille doit être correctement nettoyé et désinfecté après chaque utilisation. Ne la laissez pas lavée du jour au lendemain.
      • Entreposez le rouleau de pâte en cours d'utilisation d'une manière hygiénique - ne conservez pas sur les articles personnels ou non alimentaires.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le nettoyage est nécessaire sur l'étagère inférieure de la table de préparation à l'arrière. Débris alimentaires constatés entre conteneurs.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter selon votre plan d'assainissement. Les articles entreposés doivent être retirés de l'étagère pour être correctement nettoyés.
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    0 infraction

  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Observation : La pizza dans l'unité de maintien à chaud était à 43 degrés C de température de surface. L'unité de maintien à chaud était à 45 degrés C, initialement, puis a augmenté à 68 degrés C après que l'opérateur a ajusté le réglage de la température. La pizza dans l'unité de stockage à chaud a été rejetée par l'opérateur pour la qualité qui s'ensuit
      • -> l'opérateur a déclaré que la pizza est restée dans l'unité de stockage pendant plus de 30 minutes sera jetée.
      • Mesures correctives : Mesures correctives : S'assurer que l'unité de maintien à chaud est toujours au-dessus de 60 degrés C lors de l'entreposage et de l'affichage de la pizza
      • Score de violation: 5
  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Trouvé la poignée d'un perforateur de pâte à pizza et la poignée de porte du refroidisseur pop tous les deux enveloppés dans du ruban.
      • Action(s) correctrice(s): L'opérateur avait enveloppé la poignée sur le perforateur de pâte parce qu'elle s'était cassée, et de même la poignée de porte sur le refroidisseur pop était enveloppée dans la bande parce qu'elle était fissurée. La bande n'est pas un matériau acceptable à utiliser dans les aires de préparation des aliments, car elle ne peut être nettoyée ou désinfectée efficacement. L'opérateur a jeté le perforateur de pâte cassée au moment de l'inspection et s'est engagé à remplacer la poignée de porte cassée sur le refroidisseur.
      • Date à corriger : 17 décembre 2019
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les dispositifs de protection du ventilateur sur le compresseur à l'intérieur du refroidisseur à glissière sont poussiéreux.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyez les dispositifs de protection pour éviter que la poussière ne tombe sur les aliments ci-dessous.
      • Date à corriger : 15 juillet 2019
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le distributeur de serviettes en papier dans les toilettes était sorti des serviettes en papier.
      • Action(s) corrective(s): Assurez-vous que les éviers sont toujours remplis de serviettes en papier pour sécher les mains. L'exploitant a fourni des serviettes en papier au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Une feuille de mousse tapissait le plateau inférieur de la table de préparation dans le dos, et une autre feuille de mousse tapissait le mur derrière la table de préparation.
      • Mesures correctives : La mousse n'est pas un matériau acceptable à utiliser dans les zones de préparation des aliments car il n'est pas possible de la nettoyer une fois qu'elle devient sale. Retirer et jeter les deux feuilles de mousse.
      • Date à corriger: 17 juillet 2018
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction