Tim Horton's - Lakelse
4658 Lakelse Avenue, Terrace, V8G 1R2 · Restaurant
4 inspections
- Inspection de routine
3 infractions
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Observation: Un grand paquet de noix de coco moyenne grillée dans un récipient de qualité alimentaire a été découvert sans couvercle ou couvert à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur, ce qui le rend ouvert à la contamination. (Importance en santé publique) : La contamination des aliments par des objets, des personnes, des parasites ou des produits chimiques peut causer des maladies graves et doit donc être évitée en couvrant et en protégeant les aliments contre toute forme de contamination.
- Action corrective : Conseillé à l'opérateur de couvrir l'aliment (noix de coco moyenne) à l'aide d'un couvercle ou d'un revêtement de qualité alimentaire. Couvrir ou autrement protéger tous les aliments contre les contaminants atmosphériques, les gouttes d'eau des aliments crus et le contact avec les objets et les employés.
- 301 - Matériel, ustensiles et surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
- Observation: On a observé que le capot droit de la table de préparation à froid dans la cuisine avait accumulé des débris alimentaires, du grime et de la graisse. (Importance en santé publique) : Les débris alimentaires accumulés et la graisse sur une surface de contact alimentaire, comme le capot d'une table de préparation à froid, peuvent abriter des micro-organismes nuisibles ou des bactéries qui peuvent contaminer les aliments et attirer les ravageurs.
- Action corrective : Nettoyer et assainir le capot de la table de préparation à froid pour enlever soigneusement tous les débris alimentaires accumulés, le grime et la graisse. Établir un calendrier de nettoyage régulier pour éviter toute accumulation future, en veillant à ce que toutes les surfaces de contact avec les aliments soient correctement nettoyées, désinfectées et entretenues.
- 302 - Matériel essentiel/ustensiles/ surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
- Observation: (INSPECTION CORRECTE) Aucun désinfectant actif n'a été détecté dans l'un des contenants du désinfectant. La solution d'assainissement (QUAT) a été observée à 100 ppm au moment de l'inspection. (Importance en santé publique) : Les solutions d'assainissement doivent être suffisamment solides pour détruire les bactéries sur les surfaces afin de prévenir la contamination du personnel, des clients ou des aliments au contact de la surface mal nettoyée.
- Mesures correctives : Le gestionnaire a demandé à l'employé de modifier immédiatement la solution d'assainissement pour atteindre la concentration de 200 ppm (TQA) et a été corrigé au moment de l'inspection. Modifier les solutions d'assainissement selon les besoins pour maintenir une concentration efficace (200 ppm QUATs)- suivre les spécifications du fabricant.
- 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
- Inspection des plaintes
0 infraction
- Inspection de suivi
0 infraction
- Inspection initiale
0 infraction