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Whitby's Coffee House

14829 Marine Dr, White Rock · Restaurant

13 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Des excréments observés de souris âgées sur des rayonnages près de la glacière.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer les chutes et désinfecter les surfaces touchées. Surveillez l'activité des ravageurs et communiquez avec les organismes antiparasitaires si de nouvelles chutes sont observées.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Observé de vieilles gouttes de rongeurs sur les étagères près de la zone de lavage à la vaisselle.
      • Action(s) corrective(s) : Nettoyer les chutes et désinfecter les surfaces touchées. Communiquez avec l'entreprise de lutte antiparasitaire si de nouvelles gouttes sont observées.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le papier qui recouvre les rayonnages sous la machine expresso est sale et a absorbé des sirops.
      • Mesures correctives : Jeter le journal sale car il ne peut être correctement nettoyé et désinfecté et peut attirer les ravageurs.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les puits de dipper se sont révélés mal recouverts, ce qui explique pourquoi ils ne sont pas utilisés. (Les égouts de puits de drain sont "plombés" dans un seau.) Cette infraction (scoops mal entreposés et non-utilisation de puits de trempe) a été notée dans les trois rapports d'inspection de routine précédents. Il s'agit d'une infraction grave et les infractions continues de cette nature entraîneront une augmentation de l'application de la loi. Options de conformité discutées. L'opérateur va acheter suffisamment de scoops qu'ils garderont une scoop par saveur dans les vraies glaces exposées.
      • Mesures correctives:
      • Taux de violation: 15
    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation : Les puits de dipper ne sont pas emplumés dans un drain fonctionnel; seulement dans un seau. Plomb correctement à un drain en fonctionnement, ou retirer.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 5
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: De nombreuses zones sur les étagères et sous l'équipement sont très sales. Propre.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La planche en plastique ondulé couvrant le congélateur à crème glacée est très sale et usée. Cette mesure devait être retirée lors d'une inspection précédente. Si vous souhaitez couvrir ce congélateur, il doit être d'une surface alimentaire acceptable. Si cette violation continue, d'autres mesures d'application seront prises.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 310 - Les contenants et ustensiles à usage unique sont utilisés plus d'une fois [art. 20]
      • Observation : Des gants à usage unique ont été enlevés et entreposés en vue de leur réutilisation à plusieurs endroits. Jetez tous les gants jetables dès qu'ils sont enlevés.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 9
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Dans la cafétéria, la cuillère et le thermomètre sont entreposés dans l'eau stagnante à température ambiante. Cuillère de crème glacée conservée dans l'eau stagnante à température ambiante.
      • Mesures correctives : S'assurer que les cuillères et toute autre surface de contact avec les aliments sont entreposées dans de l'eau glacée ou de l'eau supérieure à 60C. Assurez-vous que le plongeur fonctionne bien et est allumé en tout temps.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Vêtements de vaisselle mouillés utilisés pour le nettoyage des surfaces de contact avec les aliments. Non stocké dans une solution désinfectante.
      • Mesure(s) corrective(s): Entreposez tous les vêtements de vaisselle dans une solution de désinfectant, car laisser sur le comptoir permet la croissance d'agents pathogènes/microbes lorsque le chiffon est mouillé ou utiliser une solution de désinfectant pour pulvérisation.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : La machine à glace a une croissance de moisissure et n'est généralement pas maintenue en état sanitaire.
      • Mesures correctives : Vider la machine à glace et nettoyer selon les instructions de fabrication. Assurez-vous que la machine à glace est nettoyée régulièrement.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Étagères doublées de matières non alimentaires. L'accumulation de poussières et de débris sur les étagères dans la zone de préparation arrière, l'accumulation de débris sous congélateur et évier.
      • Mesures correctives : Ne pas aligner les étagères avec du matériel non alimentaire. Assurez-vous que les étagères sont nettoyées régulièrement. Nettoyer derrière et sous les zones difficiles à atteindre.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, le puits Dipper ne fonctionnait pas. Bouchons de crème glacée entreposés de façon adéquate.
      • Action(s) corrective(s) : Bien réparer/prélever. Au cours de l'inspection, le broyeur a été fixé. Assurez-vous que le plongeur est bien allumé pendant les heures d'ouverture et est en bon état de fonctionnement.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Le refroidisseur d'affichage Sandwich est à 7,9 C (température de l'air) et à 7,1 C (température des aliments).
      • Action(s) corrective(s): Sandwichs sont faits frais quotidiennement. Déplacez tous les aliments potentiellement dangereux (sandwichs, cheesecake, rouleaux de saucisse, samosas) dans un autre refroidisseur afin qu'ils soient entreposés au 4C ou plus froid. Ne conservez aucun aliment potentiellement dangereux dans cette glacière à moins qu'il ne puisse le garder à 4 °C ou plus froid et avoir un débit d'air adéquat vers toutes les étagères.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Il n'y a pas d'eau chaude ni de serviettes en papier dans l'évier des toilettes du personnel. Apparemment, le réservoir d'eau chaude fuiait.
      • Mesures correctives : Fournir de l'eau chaude à l'évier des toilettes du personnel. Jusqu'à ce que l'eau chaude soit fournie, verrouiller les toilettes du personnel et avoir le personnel d'utiliser les toilettes des clients qui ont de l'eau courante chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier.
      • Taux de violation: 15
  12. Inspection de routine

    0 infraction

  13. Inspection de routine

    0 infraction