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Charlie Don't Surf

15011 Marine Dr, White Rock · Restaurant

18 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation : 3 luminaires à l'intérieur de la marche dans des couvercles de lumière manquants.
      • Action(s) corrective(s): A fourni des couvercles de lumière adéquats pour les 3 fixateurs de lumière à l'intérieur de la marche dans le refroidisseur. Corrigé avant le 17 février 2026.
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Solution de désinfectant à rincer préparée et disponible pour utilisation dans les flacons de pulvérisation dans tout le local. Les bouteilles ne sont pas laquées pour identifier le contenu.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques, les produits nettoyants et les agents similaires sont étiquetés correctement. Tout de suite. Note: Cette question a été examinée lors de la dernière inspection.
      • Score de violation: 3
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Activité de la mouche de fruits observée dans la zone de lavage à la vaisselle.
      • Mesures correctives : Nettoyer les déversements d'aliments et éliminer toute eau de mise en commun pour empêcher l'activité de la mouche fruitière dans la zone de lavage à la vaisselle. Communiquez avec votre entreprise de lutte antiparasitaire et traitez tout drain de sol touché. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Solution de désinfectant à bleach préparée et disponible pour utilisation dans les flacons de pulvérisation dans tout le local. Les bouteilles ne sont pas étiquetées pour identifier le contenu.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques, les produits nettoyants et les agents similaires sont étiquetés correctement. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le certificat FOODSAFE de niveau 1 de l'exploitant est expiré.
      • Mesure(s) corrective(s) : reprendre le niveau 1 ou équivalent de FOODSAFE. Corriger d'ici le 31 décembre 2024. Rappel : en l'absence de l'exploitant, au moins un employé en service doit avoir le niveau 1 de FOODSAFE ou l'équivalent.
      • Score de violation :
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Les galettes de Burger ont été stockées au-dessus de la ligne d'insertion dans l'un des refroidisseurs prép. Température mesurée à environ 9°C.
      • Mesure(s) corrective(s) : Conservez les galettes de burger (et tous les autres aliments périssables) sous la ligne d'insertion pour les maintenir à 4°C ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : La glace dans l'insert de stockage pour les ustensiles en usage a fondu.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les ustensiles et les insérer dans le lave-vaisselle. Bien que des ustensiles soient utilisés, assurez-vous que l'eau de glace est maintenue en réapprovisionnant régulièrement la glace. Assurez-vous que les ustensiles et les inserts sont nettoyés et désinfectés au moins toutes les 4 heures.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: 1. Les bols observés à l'intérieur des bacs alimentaires en vrac.
      • 2. Nourriture de contenants observée sur le sol de la glacière.
      • Mesures correctives : 1. Fournir des scoops avec poignées pour les bacs à aliments en vrac.
      • 2. Conserver les contenants de nourriture sur les étagères.
      • Corriger dès que possible.
      • Score de violation :
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Activité nuisible observée dans la zone de lavage à la vaisselle.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les surfaces dans cette zone. Traiter les drains avec une solution de javel. Contactez la lutte antiparasitaire si l'activité se poursuit. Corriger dès que possible.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les boîtes/conteneurs de nourriture dans le refroidisseur à l'italienne sont stockés sur le sol.
      • Mesures correctives: Conservez tous les aliments du sol.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des déjections Rodent observées sous le lave-vaisselle. Des services de lutte antiparasitaire sont en place.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones touchées. Continuer à surveiller l'activité des rongeurs et les trous des phoques au besoin.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : 1. Moule observée à l'intérieur de la machine à glace.
      • 2. Construction des résidus observée dans le porte-glace.
      • 3. Grand ventilateur par l'entrée de la cuisine et petit ventilateur à l'intérieur de la cuisine sont poussiéreux.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter toutes les zones mentionnées. Veiller à ce que cela se fasse régulièrement.
      • Score de violation: 9
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des déjections Rodent observées sous le congélateur à viande près du congélateur à poitrine domestique et des étagères de stockage chimique.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones où l'on observe des excréments de rongeurs. Surveiller l'activité des rongeurs et toute nouvelle excrétion. Continuer de piéger et de bloquer les points d'entrée des ravageurs.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Produit foo observé sous des zones difficiles à atteindre (sous congélateur à viande, friteuse et équipement de cuisson). Cela peut augmenter les risques d'héberger les ravageurs.
      • Mesures correctives : Nettoyer soigneusement les zones difficiles à atteindre.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Plusieurs coins ont des gouttes de souris, et une souris morte a été trouvée dans un piège à chats en acier. Il est à noter qu'aucune preuve de dommage alimentaire ou de présence de souris n'a été trouvée sur les étagères ou les aires d'entreposage propres.
      • Poursuivre le piégeage et la surveillance. Plus d'épreuves nécessaires, voir #311.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: 1) L'assainissement global est assez bon, mais certains virages difficiles à atteindre ont besoin d'un bon nettoyage.
      • 2) Le garde intérieur de la machine à glace a un moule visible. Videz la machine, frottez et assainissez et rincer soigneusement avant de la remplir.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: 1) Frigidaire a plafond en bois qui a pelage peinture. Le propriétaire note qu'il est prévu de le remplacer par un PRF. De plus, une petite section du plancher de tle a été remplacée par du bois. Remplacer.
      • 2) petit congélateur debout dans la cuisine a mal cassé la poignée et nécessite réparation ou de remplacement.
      • 3) Certaines zones d'entrée de rongeurs doivent être bloquées. A noté la zone de stockage à sec derrière la zone de stockage du vin, et quelques zones dans la cuisine. Dans certaines régions, plusieurs couches d'anticipation des parasites sont défaillantes. Débarrassez-vous de l'ancienne résistance aux ravageurs et de la reproof.
      • Mesures correctives:
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les toilettes du personnel doivent être nettoyées.
      • Mesures correctives : Nettoyer les toilettes du personnel et repeindre les murs. Suivez un programme de nettoyage écrit.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Les étagères en bois utilisées pour stocker les plateaux de laveuse en verre dans la zone du serveur sont en mauvais état. Le plafond en contreplaqué au-dessus de la double zone d'évier de préparation doit être scellé.
      • Action(s) corrective(s) : Resurmonter ou remplacer les étagères en bois dans la zone laveuse/serveur de verre afin qu'elles soient en bon état, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer. Scellez également le plafond en contreplaqué dans la zone de préparation. Correction d'ici le 1er mai 2020.
      • Score de violation: 3
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Les morceaux de pastèque sont conservés à température ambiante.
      • Mesures correctives : Entreposer la pastèque coupée à 4 °C ou plus froide.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Vaporiser le flacon avec un désinfectant au chlore - 0ppm détecté. Les couteaux sont entreposés dans de l'eau à température ambiante (non changés fréquemment). Les planches de coupe sont lavées et désinfectées la nuit. Les chiffons d'essuie-glaces sont fréquemment changés mais ne sont pas désinfectés en cas d'utilisation.
      • Mesures correctives : Modifier votre plan d'assainissement pour y inclure ce qui suit :
      • 1. Si les couteaux sont entreposés dans l'eau, entreposez-les dans l'eau glacée (4 C ou plus froid) et changez lorsque la glace a fondu ou environ toutes les 30 minutes.
      • 2. Les couteaux, les ustensiles et les planches à découper doivent être lavés, rincés, désinfectés et séchés à l'air toutes les 4 heures s'ils sont utilisés tout au long de la journée.
      • 3. Faire une solution fraîche de désinfectant quotidiennement (100-200ppm de chlore ou 1 c. à thé de javel dans 1 litre d'eau). Cela peut être dans une bouteille de pulvérisation ou aussi dans un seau pour assainir les chiffons d'essuyage (corrigé - maintenant 200ppm dans le seau et la bouteille de pulvérisation).
      • 4. Lors du nettoyage de la machine à glace, nettoyer également le plafond intérieur.
      • Taux de violation: 15
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les poissons et les volailles sont dégivrés dans l'eau - l'eau est maintenant à 10 °C.
      • Mesures correctives : Dégel/dégel d'aliments congelés dans l'eau courante froide OU dans l'eau froide toutes les 30 minutes OU dans le refroidisseur à 4 °C ou plus froid. Le poisson et la volaille ont été placés dans le refroidisseur à 4 C. Modifier les procédures de votre plan de salubrité des aliments. Dégeler les hamburgers au réfrigérateur.
      • Score de violation: 1
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Les filtres au-dessus de l'équipement de cuisson nécessitent un nettoyage. Sol dans les zones difficiles d'accès, les toilettes du personnel nécessitent un nettoyage amélioré.
      • Mesures correctives : Les filtres ont été nettoyés pendant l'inspection. Sol propre le long des murs. Nettoyer les toilettes et la buanderie du personnel plus fréquemment. Garder la porte des toilettes du personnel fermée (se rapprocher peut-être).
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Les étagères en bois de la laveuse de verre et la surface blanche au-dessus du comptoir de la vaisselle (près des pots de crevettes) sont portées et difficiles à nettoyer. Le plafond près des toilettes du personnel est en contreplaqué inachevé.
      • Mesures correctives : Les surfaces doivent être lisses, imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer. Réparer/remplacer les surfaces en bois dans la verrière/serveur. Le plafond en contreplaqué doit être scellé. Corriger d'ici le 31 mars 2020.
      • Score de violation: 3
  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le contenant de couverture de lard qui contient de la sauce chaude (dans le pot de roche) est sale (beaucoup de débris alimentaires notés sur le couvercle). Préparer les refroidisseurs sur la ligne chaude (cuisson) et le refroidisseur à salade à deux portes nécessitent un nettoyage. Le refroidisseur de préparation de cuisson côté gauche a de l'eau s'accumulant dans le fond et le refroidisseur de préparation de salade à deux portes a beaucoup de débris alimentaires sur les étagères et à l'arrière, à l'intérieur de la glacière. Il y a une petite quantité de résidus noirs sur le plafond et les parois latérales de la machine à glace.
      • Mesures correctives : Gravy a été déplacé dans un autre contenant et le couvercle et le contenant ont été lavés et désinfectés dans le lave-vaisselle. Les refroidisseurs ont été nettoyés par le personnel pendant l'inspection. Nettoyer et désinfecter la machine à glace (y compris le plafond) plus fréquemment et nettoyer les refroidisseurs de ligne plus fréquemment.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Des casseroles contenant du kale lavé et de la laitue romaine sont empilées de sorte que le kale est contaminé par le fond de la casserole.
      • Mesures correctives : Kale a été éliminé pendant l'inspection. Couvrir les aliments pour les protéger de la contamination au moyen d'un couvercle ou d'un couvercle en plastique nettoyé et désinfecté. Ne pas empiler les bacs à moins d'être protégés par un couvercle. De plus, garder le porc cru dans une zone séparée - corrigée lors de l'inspection.
      • Score de violation: 3
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Des mouches de fruits notées dans la verrière et la vaisselle (sous le comptoir).
      • Mesures correctives : Prévoir la lutte antiparasitaire contre les mouches. Nettoyez et désinfectez les surfaces de la vaisselle. Prévoir un contrôle pour la porte arrière.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Les aliments déversés sont notés sous les étagères sèches près de la porte arrière. Le plancher de la bière de traite doit être nettoyé. Le comptoir de service alimentaire (pour les aliments chauds) en face de la laveuse de verre nécessite un nettoyage.
      • Mesures correctives : Continuer de suivre un calendrier de nettoyage de routine écrit. Augmenter la fréquence de nettoyage des refroidisseurs, des sols et de la vaisselle. Nettoyer rapidement les aliments déversés.
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Plusieurs entrées possibles pour les rongeurs ont été scellées. Les locaux ont été soigneusement nettoyés.
      • Mesures correctives : Continuer de surveiller l'activité des ravageurs, les entrées des phoques, garder les locaux propres et garder les locaux exempts de parasites. Fournir le prochain rapport sur la lutte antiparasitaire à Fraser Health. Les travaux futurs (selon l'opérateur) sont de remplacer le plancher dans la zone de lavage à la vaisselle.
      • Score de violation: 9
  13. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Les chants et autres ustensiles sont entreposés dans l'eau par le gril. Pendant l'inspection, l'eau était sale avec des débris alimentaires.
      • Action(s) corrective(s) : Les chants et les ustensiles doivent être lavés, rincés, désinfectés et séchés à l'air toutes les 2 à 4 heures. Si l'eau est entreposée, remplacer par de l'eau froide toutes les 30 minutes.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : La laveuse en verre a été exécutée 3 fois et il n'y a pas eu de rinçage final (la température maximale de l'eau à l'intérieur de la machine était de 43C et il y avait 0 ppm de chlore mesuré après le rinçage final). Le lave-vaisselle principal a été exécuté 4 fois et il n'y a pas eu de rinçage final (température de l'eau 54C et 0 ppm de chlore mesuré après le rinçage final).
      • Mesures correctives : Tous les plats et ustensiles doivent être lavés, rincés, désinfectés et séchés à l'air. La verrerie et les lave-vaisselle de cuisine principale doivent avoir un rinçage final. Pour les lave-vaisselle à basse température utilisant du chlore, 50ppm de chlore doivent être détectés sur la vaisselle après le rinçage final. Fournir des bandes d'essai et vérifier la concentration de chlore quotidiennement.
      • Taux de violation: 25
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : On a trouvé des gouttes de ronge (rat) sur le sol dans la zone de stockage des aliments secs, sous les éviers de la préparation, sous la laveuse de verrerie, sur les étagères dans la zone de stockage de la vaisselle, et dans la promenade dans la glacière. Des excréments de souris (et des souris) ont été trouvés dans la buanderie. L'exploitant a un contrat avec la lutte antiparasitaire autorisée et a fourni une copie d'une facture récente.
      • Mesures correctives : Les locaux doivent être exempts de parasites. Vérifiez tous les contenants de stockage des aliments. Jeter tout aliment qui pourrait avoir été contaminé. Aujourd'hui, la nourriture semble être dans des poubelles avec des couvercles. Consultez votre expert en lutte antiparasitaire.
      • Taux de violation: 15
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : Les parasites entrent dans le bâtiment. L'opérateur a travaillé à sceller toutes les entrées.
      • Mesure(s) corrective(s) : Continuer à sceller toutes les entrées.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris alimentaires et déjections de rongeurs notés sur le sol. Les refroidisseurs prép nécessitent un nettoyage.
      • Mesures correctives : Nettoyer minutieusement tous les entrepôts alimentaires, lave-vaisselle, blanchisserie, préparation des aliments, toilettes et les principaux espaces de cuisine. Éliminer toutes les sources de nourriture et d'eau pour les ravageurs.
      • Taux de violation: 15
  14. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Salade 2 portes refroidissant l'air et la température alimentaire est à 6C.
      • Mesures correctives : Vérifiez cette glacière et assurez-vous que tous les aliments potentiellement dangereux sont conservés à 4 °C ou plus froids.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le rinçage final de la laveuse de verre est de 0ppm. La machine n'a pas encore été utilisée ce matin, mais a été exécutée 2 fois et aucun désinfectant n'est arrivé après avoir été mis au point. Bouteille a un désinfectant en elle, mais il n'atteint pas les plats / ustensiles.
      • Action(s) correctrice(s): La vaisselle sera lavée dans le lave-vaisselle commercial principal jusqu'à ce que la laveuse de verre ait au moins 50ppm. Vérifiez quotidiennement les niveaux chimiques et les résidus.
      • Score de violation: 5
  15. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation:
      • Action(s) corrective(s) : Conserver les grandes boîtes au moins 6 pouces de haut du sol dans l'entreposage à sec. Couvrir les desserts à l'italienne.
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DE DURAGE CORRECTÉE) : Les refroidisseurs, en particulier la préparation de salade (réfrigérateur) nécessitent un nettoyage. Il y a une accumulation de débris alimentaires dans ce refroidisseur.
      • La machine à glace nécessite un nettoyage amélioré (moulure possible au plafond). La glace n'est pas contaminée.
      • Mesures correctives : Laver, rincer et désinfecter les refroidisseurs, y compris le plafond du couvercle de l'insert et autour des inserts, tous les jours. Nettoyer et assainir la machine à glace et mettre cela sur votre calendrier de nettoyage de routine.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Le nettoyage régulier s'est amélioré. Certains domaines nécessitent encore une attention particulière.
      • Action(s) correctrice(s): Nettoyer le serveur/placement (sous l'étagère), les couvercles et le plafond dans la marche dans le refroidisseur, et d'autres surfaces plus régulièrement. Nettoyer tous les refroidisseurs tous les jours. Les surfaces doivent être imperméables à l'humidité et faciles à nettoyer.
      • Score de violation: 9
  17. Inspection de suivi

    0 infraction

  18. Inspection de suivi

    0 infraction