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Homeland Cuisine

15065 Marine Dr, White Rock · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Homeland Cuisine a été inspecté 11 fois par Fraser Health Authority depuis le 28 janvier 2025. La dernière inspection, le 19 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

6 des 11 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 9 inspections et 7 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 juin 2026. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 23 octobre 2025. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 3 juin 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 30 octobre 2025. Par exemple : 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 28 janvier 2025. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

11 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Un plus petit refroidisseur de préparation insère des températures internes du produit alimentaire ~8 degrés C. Température de l'air ambiant ~10 degrés C.
      • Mesures correctives : Relocaliser les aliments froids potentiellement dangereux dans les inserts et les sections inférieures dans le refroidisseur de préparation plus grand et marcher dans le refroidisseur. S'assurer que tous les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à 4 degrés Celsius ou moins.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Au moment de l'inspection du personnel, le distributeur de serviettes en papier d'évier est vide.
      • - Au moment de la zone de service avant de l'inspection 2 évier compartiment non fourni avec savon liquide et serviettes en papier et robinet pas en bon état de fonctionnement.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les lavabos sont pourvus de savon liquide et de serviettes en papier.
      • 2 évier compartiment nécessite un entretien. Entre-temps, le personnel se lavera les mains à l'évier de la cuisine.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation:
      • - Des déjections rongantes observées dans les salles de rangement du 2e et 3e étage sous les étagères. Aucun rongeur vivant n'a été observé au moment de l'inspection.
      • - Nombreuses mouches observées dans la salle de stockage du 2ème étage. Des mouches ont également été observées dans la zone de service avant et la salle à manger des clients.
      • Mesures correctives:
      • - Comme on l'a vu lors d'inspections précédentes, évaluer les lieux et s'assurer que tous les points d'entrée potentiels sont scellés. Nettoyer et désinfecter les zones avec des fientes immédiatement. Contactez l'entreprise de lutte antiparasitaire pour l'entretien et la mise en place de pièges supplémentaires pour la surveillance.
      • - Demandez à l'entreprise de lutte antiparasitaire de régler le problème de la mouche dans la salle de stockage, la zone de service avant et la salle à manger des clients. Tout de suite.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Couverture du ventilateur dans la marche dans le refroidisseur couvert de poussière. Poussière et autres débris également sur les murs dans la promenade dans le refroidisseur.
      • Action(s) correctrice(s): Nettoyer soigneusement le couvercle du ventilateur et tous les murs de la marche dans le refroidisseur. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - Refroidisseur de préparation plus petit insérez des températures internes du produit alimentaire ~8 degrés C. Température de l'air ambiant de section inférieure ~10 degrés C.
      • - Au moment de la zone de service avant de l'inspection 2 évier compartiment non fourni avec savon liquide et serviettes en papier et robinet pas en bon état de fonctionnement.
      • Mesures correctives:
      • - Servir le plus petit refroidisseur de préparation et s'assurer que l'unité est capable de maintenir 4 degrés Celsius ou moins. Tout de suite.
      • - Service Immediatley le robinet d'évier 2 compartiments immédiatement pour permettre le bon débit d'eau. Fournir du savon liquide et des serviettes en papier dans les distributeurs/douilles.
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Les deux membres du personnel en service ne sont pas en mesure de produire des certificats ALIMENTAIRES de niveau 1 ou équivalents.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'en l'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel en service a le niveau 1 de FOODSAFE ou l'équivalent. Envoyez du personnel supplémentaire pour suivre le cours avant le 1er juillet 2026.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de suivi

    0 infraction

  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : En plus des gouttes de rat, les mouches sont maintenant observées dans la zone de stockage du 2e étage.
      • Mesures correctives : Nettoyez tous les déversements d'aliments, nettoyez et désinfectez les zones avec des excréments de rats. Demandez à l'entreprise de lutte antiparasitaire de régler le problème de la mouche. Tout de suite.
      • Score de violation: 9
  8. Inspection de suivi

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Évier à main de cuisine non muni de serviettes en papier à usage unique.
      • Mesures correctives : Comme on l'a vu lors de l'inspection précédente, veiller à ce que tous les éviers à main soient munis de savon liquide et de serviettes en papier.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Répéter la violation. Voir Rpt # VCHN - DMWQRSS.
      • Installation de pièges supplémentaires dans tout le local. Rat mort pris au piège au sommet de l'escalier pour le stockage au 3e étage. Droppings toujours notés dans la zone de stockage du 2ème étage.
      • Mesure(s) corrective(s) : Définir des pièges supplémentaires pour la surveillance. Scellez tous les trous et points d'entrée potentiels. Tout de suite.
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation:
      • - Au moment de l'inspection 0ppm chlore détecté au niveau de la plaque pendant le cycle de rinçage final pour le lave-vaisselle à basse température.
      • - En raison de sabots pour tuyaux de drainage, laveuse en verre non disponible pour utilisation.
      • - Aucune solution de désinfectant de surface pour contact avec les aliments approuvée n'est préparée et disponible pour utilisation.
      • Mesures correctives:
      • - Lave-vaisselle à basse température entretenu par un technicien de service. 50ppm de chlore détecté pendant le cycle de rinçage final.
      • - Laveur de verre à barres également entretenu, mais selon les techniciens de service a besoin de pièces de rechange.
      • - Le personnel a rempli une bouteille de 200ppm quats de la station chimique.
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Au moment de l'inspection des plombiers travaillant sur un tuyau d'évacuation obstrué qui dessert l'évier de la cuisine, la zone avant 2 évier compartiment et la laveuse de verre. Pas de stations de lavage des mains adéquates disponibles dans la cuisine et la zone de service avant.
      • - Distributeur de serviettes en papier vide pour les toilettes du personnel.
      • Mesure(s) corrective(s) : Clog dans le tuyau d'évacuation. évier de cuisine disponible pour utilisation. Assurez-vous que pendant le fonctionnement tous les éviers à main sont fournis avec de l'eau chaude/froide, sans obstructions, en bon état de fonctionnement, et fourni avec du savon liquide et des serviettes en papier.
      • Taux de violation: 25
    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Mutiple a fait payer les droits d'exploitation de l'exploitant.
      • Mesures correctives : payez le montant des frais de permis immédiatement.
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des mouches et des excréments de rats ont été observés dans la zone de stockage. Des mouches de fruits observées dans la zone de service avant.
      • Mesures correctives : Communiquez avec votre entreprise de lutte antiparasitaire pour régler le problème de la mouche et du rat. Nettoyer et désinfecter la zone de stockage. Supprimer tout élément inutile. Scellez tous les trous et points d'accès potentiels. Nettoyer tous les aliments déverse rapidement et éliminer toute eau stagnante. Installation de pièges pour la surveillance. Tout de suite.
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: La salle de stockage à côté de marcher dans le refroidisseur nécessite un nettoyage complet.
      • Mesures correctives : Réorganiser et nettoyer soigneusement la salle de stockage. Corrigé au 30 octobre 2025.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation:
      • - Au moment de l'inspection 0ppm chlore détecté au niveau de la plaque pendant le cycle de rinçage final.
      • - En raison de sabots pour tuyaux de drainage, laveuse en verre non disponible pour utilisation.
      • Mesures correctives:
      • - Technicien de service de lave-vaisselle sur place. Nettoyage et 50ppm de chlore détecté pendant le cycle de rinçage final. Recommander d'obtenir des bandes d'essai pour vérifier la concentration de chlore.
      • - Les plombiers ont réparé le tuyau d'évacuation. Le technicien de service a entretenu la laveuse de verre, mais les pièces de rechange nécessaires. Ne pas utiliser jusqu'à ce que fixé. D'ici là, tous les verres doivent être lavés dans le lave-vaisselle à basse température.
      • .
      • Tout de suite.
      • Taux de violation: 15
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation : Plusieurs flacons de pulvérisation observés dans des locaux non étiquetés identifiant le contenu.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques, les produits nettoyants et les agents similaires sont étiquetés correctement. Corrigé avant le 24 octobre 2025.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Les deux membres du personnel en service au moment de l'inspection n'avaient pas de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'en l'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel en service possède le niveau 1 de FOODSAFE ou l'équivalent. Envoi supplémentaire pour prendre FOODSAFE niveau 1 ou équivalent. Corrigé au 30 novembre 2025.
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de suivi

    0 infraction

  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • - Au moment de l'inspection lave-vaisselle rincer la concentration finale de chlore 0ppm.
      • - Récipient d'assainissement 0ppm chlore/quats.
      • Mesures correctives:
      • - Le personnel a remplacé le contenant de solution de désinfectant en vrac et a amorcé la ligne de désinfectant. 50ppm de chlore détecté pendant le cycle de rinçage final. Obtenir des bandes de chlore et vérifier la concentration de chlore quotidiennement.
      • - S'assurer que, pendant l'opération, une solution d'assainissement de surface approuvée est préparée et disponible pour utilisation. Note : sélectionnez l'agent chimique correct dans l'unité de distribution.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Des scoops et autres ustensiles de distribution stockés directement dans des produits secs et dans la machine à glace.
      • Mesures correctives : Ne pas entreposer les pelles et autres ustensiles de distribution directement dans les produits secs ou la machine à glace. Entreposez en tout temps toutes les pelles et autres ustensiles de distribution à l'extérieur et de manière hygiénique. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Bois et contreplaqué non finis utilisés pour les étagères, les portes battantes et les portes coulissantes.
      • Mesures correctives : S'assurer que toutes les surfaces sont lisses, non absorbantes et faciles à nettoyer. Le personnel doit peindre les étagères, les portes battantes et les portes coulissantes avant. Corrigé avant le 18 février 2025.
      • Score de violation: 9
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun membre du personnel en service n'avait de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'en l'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel en service a un niveau FOODSAFE 1 ou équivalent. Envoyez du personnel pour prendre FOODSAFE niveau 1 ou équivalent. Corrigé avant le 28 février 2025.
      • Score de violation: 1

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