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The Chai Bar (White Rock)

15019 Marine Dr, White Rock · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

The Chai Bar (White Rock) a été inspecté 6 fois par Fraser Health Authority depuis le 11 mars 2026. La dernière inspection, le 28 septembre 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 6 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 10 septembre 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 10 septembre 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : concentration d'infectant dans le flacon de pulvérisation bien supérieure à 200 ppm.
      • Mesure(s) corrective(s) : Diluer 1 oz de javel sans parfum à 1 gallon d'eau pour assainir les surfaces de contact avec les aliments.
      • Score de violation: 5
      • 303 - Équipement/installations/eau chaude et froide pour un entretien sanitaire insuffisant [par. 17(3); par. 4(1)f)]
      • Observation: Aucune eau chaude fournie au local.
      • Mesures correctives : Service ou remplacement du réservoir d'eau chaude si nécessaire et s'assurer que l'eau chaude est fournie au local pour le lavage des mains, le lavage d'entreposage et le nettoyage. Tout de suite.
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection, 2 distributeurs de papier d'évier sont vides. Évier à main dans la cuisine obstrué de l'utilisation. Zone de service avant évier à main distributeur de papier absorbant vide.
      • Action(s) corrective(s): Enusre tous les éviers à main sont fournis avec du savon liquide et des serviettes en papier.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Aliments non couverts observés dans la partie inférieure des refroidisseurs de préparation et dans la zone de stockage 2 refroidisseurs de porte. Produits secs stockés dans des contenants qui ne sont pas munis de couvercles serrés.
      • Mesures correctives : Couvrir tous les produits alimentaires pour les protéger de la contamination. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Aucune eau chaude fournie au local.
      • Mesures correctives : Service ou remplacement du réservoir d'eau chaude si nécessaire et s'assurer que l'eau chaude est fournie au local pour le lavage des mains, le lavage d'entreposage et le nettoyage. Tout de suite.
      • Taux de violation: 15
  4. Inspection de suivi

    0 infraction

  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Au moment de l'inspection à haute température lave-vaisselle température finale de rinçage ~55 degrés C.
      • Mesures correctives : Les vaisselles, les ustensiles de cuisson et l'équipement de cuisson doivent être lavés, rincés et désinfectés à 71 degrés Celsius ou plus dans le lave-vaisselle à haute température. Entre-temps, 2 compartiments coulent pour laver, rincer et assainir tous les plats, les ustensiles de cuisson et l'équipement de cuisson dans 100ppm de javel pendant 2 minutes. Remarque : le prémisse fonctionne comme sortie et à usage unique seulement.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE) : Au moment de l'inspection, le lavage des mains dans la cuisine a été bloqué. Grande table en acier inoxydable bloquant l'accès à la station de lavage des mains.
      • Mesures correctives : Table en acier inoxydable déplacée permettant l'accès du personnel à la station de lavage des mains. Veillez à ce que cette station de lavage des mains soit exempte d'obstructions et disponible en tout temps. Note: opérateur pour remplacer une grande table en acier inoxydable par une plus petite.
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Au moment de l'inspection à haute température lave-vaisselle température finale de rinçage ~55 degrés C.
      • Mesures correctives : Les vaisselles, les ustensiles de cuisson et l'équipement de cuisson doivent être lavés, rincés et désinfectés à 71 degrés Celsius ou plus dans le lave-vaisselle à haute température. Servir immédiatement le lave-vaisselle à haute température. Ordonnance de correction émise. Remarque: opérateur de base comme prise à usage unique seulement.
      • Score de violation: 3
      • 309 - Produits chimiques, nettoyants et agents similaires stockés ou étiquetés de façon inappropriée [art. 27]
      • Observation: Au moment de l'inspection, toutes les bouteilles de pulvérisation dans le local ne sont pas étiquetées identifiant le contenu.
      • Mesures correctives : S'assurer que tous les produits chimiques, les produits nettoyants et les agents similaires sont étiquetés correctement. Tout de suite.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Les deux employés en service n'avaient pas de niveau 1 ou équivalent.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'en l'absence de l'exploitant, au moins un membre du personnel en service a le niveau 1 de FOODSAFE ou l'équivalent. Envoyez du personnel supplémentaire pour prendre FOODSAFE niveau 1 ou équivalent d'ici le 31 mai 2026.
      • Score de violation: 1
  6. Inspection de suivi

    0 infraction

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