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Mattus Coffee & Tea

C100 - 20678 Willoughby Town Centre Dr, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Mattus Coffee & Tea a été inspecté 12 fois par Fraser Health Authority depuis le 17 juillet 2017. La dernière inspection, le 8 juin 2026, a relevé 1 infraction.

6 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 juin 2018. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 8 juin 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 11 mai 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 juin 2025. Par exemple : 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE DURÉE CORRECTÉE) : Doublement vérifié le flacon de pulvérisation du désinfectant, comme lors de l'inspection précédente. A noté que le flacon de pulvérisation utilisé Agian avait une couleur claire. Ce produit est livré pré-mélangé. J'ai discuté avec le personnel et mon observation de l'inspection précédente a été communiquée à tout le personnel. Il ne semblait pas que personne diluait les bouteilles de pulvérisation. Il est possible que le sanitisant au fil du temps perde de la puissance et peut aussi se faner en couleur.
      • Action(s) corrective(s): Essayez de diviser la solution entre deux bouteilles pour utiliser plus rapidement et surveiller. Vérifier les changements de couleur dans la solution et vérifier régulièrement avec les bandes d'essai quat. Si ce problème persiste, vous devrez peut-être implémenter une date de péremption sur les flacons de pulvérisation de désinfectant en cours d'utilisation.
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation: Un petit refroidisseur à bière (maisons de lait frais) mesurait 8,5 C. Des rondins de température vérifiés et bien qu'il n'y ait pas de rondins pour aujourd'hui, l'histoire montre de bonnes températures. Le personnel indique que la porte est parfois un peu coincée et que cela peut avoir lieu aujourd'hui. Tous les stocks laitiers de cette unité ne sont pas ouverts. Une fois le pot ouvert est déplacé dans un autre refroidisseur. Il s'agit principalement d'un problème de durée de conservation et de qualité des produits.
      • ** L'exactitude du canon IR interne testé et de l'unité a échoué. Il mesure environ 7 à 12 °C différent de mon pistolet IR et le thermomètre de sonde utilisé.
      • Action(s) corrective(s) : Vérifiez l'unité au prochain intervalle de surveillance aujourd'hui (avec un pistolet IR interne). Si la température revient à une bonne plage de fonctionnement aucune autre action nécessaire. Si la température reste au-dessus des limites, déplacer le produit vers d'autres unités fonctionnelles et le faire entretenir. Système de surveillance des risques.
      • Remplacer le pistolet IR ou mettre en œuvre différents temperat
      • Envoyer un courriel confirmant les résultats des actions.
      • Score de violation: 5
  3. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Ni l'un ni l'autre du personnel sur place n'a la certification nécessaire ou l'équivalent. C'est une violation répétée.
      • Mesures correctives : S'assurer que le personnel est formé pour travailler en l'absence de surveillance directe du gestionnaire ou du propriétaire.
      • * Contrôle de suivi dans deux mois. La non-conformité peut entraîner des mesures d'exécution.
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation: Ni l'un ni l'autre du personnel en service n'ont de sécurité alimentaire.
      • Mesures correctives : Assurez-vous d'avoir au moins un membre du personnel avec des aliments sains ou équidés valides. Examen à la prochaine inspection prévue.
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    0 infraction

  6. Inspection de routine

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Le réchauffeur de soupe est situé en dessous/dans une proximité proche du distributeur de serviettes en papier à l'évier désigné. Ce point n'a pas été abordé lors de l'inspection précédente.
      • Action(s) corrective(s) : Soit déplacer le réchauffeur de soupe loin de l'évier ou utiliser un autre évier comme station de lavage des mains dédiée ( Immédiatement).
      • Score de violation: 3
  11. Inspection de routine

    1 infraction

    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: La soupe est placée sous le distributeur de serviettes en papier. Il pourrait entraîner des éclaboussures d'eau sur le chaud lors de l'attrapement de serviettes en papier.
      • Action(s) correctrice(s) : Déplacer le réchauffeur de soupe loin du distributeur de papier ou déplacer le distributeur de papier (Immediatley).
      • Score de violation: 3
  12. Inspection de routine

    0 infraction

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