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Nam Vegan Express

8681 10th Ave, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Nam Vegan Express a été inspecté 9 fois par Fraser Health Authority depuis le 7 octobre 2022. La dernière inspection, le 16 juillet 2026, a relevé 1 infraction.

1 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 8 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 16 juillet 2026. Par exemple : 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 septembre 2024. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 22 février 2023. Par exemple : 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Soupe sur le poêle 54C
      • Action(s) corrective(s) : La soupe doit être maintenue chaude à 60C ou plus chaude. Brûleur allumé
      • Score de violation: 5
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Soupe sur poêle mesurée 47C
      • Mesure(s) corrective(s) : Les aliments à chaud doivent être conservés à 60 °C ou plus
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation: Crevettes véganes/végétariennes et dégivrage du porc à température ambiante.
      • Mesures correctives : Les articles doivent être dégivrés pendant la nuit sous l'eau courante froide ou dans la glacière.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : les rouleaux de printemps sont conservés à température ambiante
      • Mesures correctives : déplacer les rouleaux de ressort vers le refroidisseur.
      • Score de violation: 5
    • 210 - Aliments non dégelés d'une manière acceptable [par. 14(2)]
      • Observation: Les aliments étaient décongelés en étant stockés sur le comptoir
      • Mesures correctives : Les aliments doivent être décongelés sous l'eau froide courante ou pendant la nuit.
      • Score de violation: 1
      • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des gouttes rongées notées derrière la table de travail dans le couloir. Impossible de savoir si les fioles sont fraîches ou vieilles.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la zone indiquée. Veiller à ce que l'assainissement de la cuisine soit entretenu pour prévenir l'entrée des ravageurs. Rapport sur les ravageurs examiné - le rapport indique qu'il n'y a pas d'oeufs; changez de technicien en ravageurs s'ils ne sont pas en mesure de cerner les problèmes.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • Divers aliments entreposés à température ambiante :
      • - rouleaux de ressort
      • - pousses de haricots
      • - bao buns
      • Mesures correctives:
      • Il s'agit d'une question récurrente qui doit être abordée. Les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à 4C ou plus froids jusqu'à leur utilisation. Les bouteilles d'eau congelées sont insuffisantes pour maintenir ces aliments à 4C ou plus froid
      • Vous devez:
      • a) toujours stocker ces articles à 4C ou plus froid OU
      • b) utiliser des portions plus petites et les faire tamponner; ces aliments doivent être jetés et ne pas être retournés au refroidisseur après 2 heures. Les dossiers doivent être disponibles pour examen.
      • Taux de violation: 15
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation: Petite quantité de gouttes de rongeurs sur le poussoir à plumes blanc derrière les boîtes de stockage au comptoir POS
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones où se trouvent des déjections.
      • Score de violation: 3
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Germes de haricots notés au 18C
      • Mesure(s) corrective(s) : tenir les germes de haricots au 4C ou plus froid.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Le stylo à main contient des articles et des débris alimentaires.
      • Action(s) corrective(s) : L'évier est destiné au lavage des mains
      • Score de violation: 5
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) :
      • 1) Buns avec remplissage noté à 30-35C sur le comptoir. Le personnel a dit qu'ils étaient faits à l'ouverture, vers midi. Le temps est maintenant 1500.
      • 2) Plusieurs aliments notés sur le comptoir, avec des bouteilles d'eau congelée. Aliments mesurés à partir de 6-8C:
      • - rouleaux de ressort
      • - nouilles
      • - légumes
      • Mesures correctives:
      • 1) Jeter les petits pains.
      • 2) Retournez ces articles au refroidisseur. Seulement prendre autant que nécessaire pour les commandes.
      • Taux de violation: 15
  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 202 - Aliments non transformés d'une manière qui rend la consommation sécuritaire [par. 14(1)]
      • Observation (INSPECTION DURANTE CORRECTÉE) : Le bouillon de légumes était à 57 degC au-dessus du fourneau (il avait été éteint). Le bouillon végétal doit être maintenu chaud au-dessus de 60 degC ou au-dessous de 4 degC une fois cuit. L'opérateur fait cuire le bouillon puis éteindre le poêle et laisser refroidir la soupe jusqu'à la fermeture (plus de 8 heures). Elle prend le bouillon de la grande casserole lorsqu'une commande entre et le réchauffe à nouveau dans une casserole plus petite avant de servir.
      • Mesures correctives : Cette pratique est inacceptable. Le bouillon doit être maintenu chaud (plus de 60 degC) ou froid (moins de 4 degC) en tout temps.
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Certaines excréments de souris ont été notés dans la cuisine et le couloir. L'exploitant n'a plus de compagnie de lutte antiparasitaire qui entre régulièrement.
      • Mesures correctives : Nettoyer les déjections à l'aide de l'eau de Javel. Contracter une autre entreprise de lutte antiparasitaire comme il a été mentionné. Faites-les venir au moins tous les mois.
      • Score de violation: 3
  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    1 infraction

    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : 1) Des déjections excessives de souris sont observées dans toute la cuisine.
      • Mesure(s) corrective(s) : 1) Nettoyer soigneusement l'ensemble du local tel que discuté. Contracter une entreprise professionnelle de lutte antiparasitaire chaque semaine pendant les 2 prochains mois ou jusqu'à ce que l'activité des ravageurs soit fortement réduite. Les rapports de service doivent être fournis.
      • Taux de violation: 15
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : La porte arrière et la porte avant étaient ouvertes pendant l'inspection. La porte d'écran à l'entrée arrière est lâche et ne s'adapte pas étroitement au cadre de la porte.
      • Mesure(s) corrective(s): Scellez tous les trous autour de la plomberie. Fixer la porte de l'écran de façon à ce qu'elle s'adapte étroitement au cadre de la porte ou garder les deux portes fermées en tout temps. S'assurer qu'il n'y a pas d'espace sous les deux portes qui puisse permettre l'entrée des ravageurs.
      • Score de violation: 9
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Le refroidisseur à côté du lave-vaisselle ne fonctionne pas. La nourriture est décongelée à température ambiante.
      • Mesure(s) corrective(s) : Remplacer/fixer le refroidisseur.
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: 1) Le plancher de la cuisine se soulève dans plusieurs zones; le plancher a également été endommagé dans certaines zones.
      • 2) Le tuyau sous l'évier de la cuisine fuit.
      • Mesures correctives : 1) Remplacer le plancher de la cuisine comme indiqué.
      • 2) Fixer le tuyau qui fuit.
      • Score de violation: 5

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