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Pizza Pizzeria

8679 10th Ave, Burnaby · Restaurant

18 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Assainissement mesuré > 200 ppm de chlore dans un flacon de pulvérisation, 0 ppm de chlore dans un récipient avec des lingettes
      • Mesures correctives : Veiller à ce qu'une solution de chlore de 100 ppm soit utilisée.
      • Score de violation: 5
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation: Pizza plus chaude pas le temps suivi à nouveau.
      • Mesure(s) corrective(s) : La feuille de suivi du temps a commencé. Veiller à ce qu'au moins 2 mois de registres soient disponibles pour examen lors de l'inspection
      • Score de violation: 1
  2. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DE PENDANCE CORRECTÉE) : Pas de désinfectant pour l'eau de Javel disponible
      • Mesure(s) corrective(s) : Le désinfectant pour les bouffées doit toujours être disponible pendant la préparation des aliments. Les chiffons d'essuie-glaces doivent être conservés dans un désinfectant de javel lorsqu'ils ne sont pas utilisés. Nouvelle solution faite au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : La pizza n'est pas estampillée dans le temps selon les inspections précédentes.
      • Action(s) corrective(s) : Un journal de l'heure doit être conservé pour toutes les pizzas stockées dans l'unité plus chaude car cela n'atteint pas 60C ou plus. Ces pizzas ne peuvent être vendues que 2 heures après la cuisson, puis jetées.
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : L'employé seul sur place n'a pas pris FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent
      • Mesures correctives : Au moins un membre du personnel doit avoir un niveau de FOODSAFE 1 ou équivalent pendant la préparation des aliments.
      • Score de violation: 1
  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Pas de javel disponible sur place
      • Mesure(s) corrective(s) : Le désinfectant pour le bleach doit toujours être disponible lors de la préparation des aliments. L'opérateur est allé en pharmacie à proximité pour acheter de l'eau de Javel. L'assainissement mesure maintenant 100 ppm de chlore.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Aliments stockés dans des boîtes ouvertes
      • Mesures correctives : Transférer les aliments dans des contenants sûrs dès qu'ils sont ouverts pour empêcher la lixiviation des matériaux
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: La porte arrière nécessite un balayage de la porte
      • Action(s) corrective(s): Le balayage de la porte arrière est cassé. Remplacer pour prévenir l'entrée des ravageurs.
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : tranches de pizza maintenues à 20-25C.
      • Mesures correctives : Le personnel a indiqué qu'elles seront rejetées dans 2 heures et qu'elles auront été prises à 13 h 30. Ils doivent être jetés à 15h30. Début de l'heure.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucun désinfectant pour l'eau de Javel détectable dans le sanibucket
      • Mesures correctives: Nouvelle solution faite au moment de l'inspection mesurant 100ppm de chlore
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Les déjections de souris sont notées dans les coins.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les zones où l'on note des chutes.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Le personnel sur place n'avait pas de niveau 1 ou équivalent de SAFE ALIMENTAIRE
      • Mesure(s) corrective(s) : Veiller à ce qu'au moins la SAFE ALIMENTAIRE soit de niveau 1 ou équivalent sur place pendant la préparation des aliments
      • Score de violation: 1
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 206 - Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION PENDANTE CORRECTÉE) : Pizza plus chaude mesurée 20-25C. Le personnel a déclaré qu'il a été fait à 12h. Le temps d'inspection est d'environ 15 heures.
      • Mesures correctives : Comme ces tranches de pizza sont inférieures à 60C, elles doivent être éliminées dans les 2 heures. Si vous souhaitez les garder pendant plus de 2 heures, la pizza chaude doit être 60C ou plus. Commencez à tamponner ces tranches de pizza.
      • Score de violation: 5
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Aucun désinfectant disponible.
      • Action(s) corrective(s) : L'assainissement doit être disponible en tout temps. Nouvelle solution faite au moment de l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Éléments observés dans le bassin de lavage des mains.
      • Action(s) corrective(s) : Les postes de lavage des mains sont destinés au lavage des mains SEULEMENT
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation: Pot de nourriture observé sur le sol de la promenade-ni glacière.
      • Mesures correctives : Ne pas stocker les aliments directement sur le sol.
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : La trancheuse de viande a des débris alimentaires. Le personnel a noté qu'il a été utilisé pour la dernière fois hier.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les tranches de viande après utilisation.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Coupes et autres articles personnels notés dans l'évier de lavage des mains.
      • Action(s) correctrice(s) : Les éviers de lavage à la main sont uniquement destinés au lavage à la main.
      • Score de violation: 5
    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation: Les frais de permis pour avril 2023 - mars 2024 sont inexistants.
      • Mesures correctives : payer les frais de permis dans les 10 jours ouvrables.
      • Score de violation: 1
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Porte de derrière et porte d'écran ouverte.
      • Action(s) corrective(s) : Fermez la porte de l'écran.
      • Score de violation: 3
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de suivi

    0 infraction

  9. Inspection de routine

    2 infractions

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: Le seul évier de la cuisine n'a pas d'eau froide courante et le distributeur de papier est vide.
      • Mesures correctives : Répondez à ce problème. L'évier doit toujours avoir de l'eau chaude et froide courante, du savon et des serviettes en papier dans un distributeur.
      • Taux de violation: 25
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des miches notées sous le four à pizza et sur certains pièges à colle.
      • Mesures correctives : Enlever tous les articles inutiles stockés sous le four à pizza et les éviers. Nettoyer la chute en utilisant de l'eau de Javel. Mets plus de pièges. Contactez une entreprise de lutte antiparasitaire si le problème persiste.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: 1) Une buanderie est toujours utilisée comme évier de préparation alimentaire dans la cuisine. La baignoire était en fuite et l'opérateur a fixé un tuyau qui draine l'eau de cet évier dans l'évier de lavage des mains. Cela a été mentionné dans le précédent rapport d'inspection.
      • 2) Le 2ème compartiment de l'évier à 2 compartiments (à côté de l'évier de préparation alimentaire) est encore utilisé pour stocker des plats secs, etc. Cela a été mentionné dans le précédent rapport d'inspection.
      • Action(s) corrective(s) : 1) Retirez la baignoire et installez un évier en acier inoxydable approprié pour être utilisé comme évier de préparation alimentaire.
      • 2) Arrêtez d'utiliser l'évier du 2ème compartiment pour le stockage! Ceci doit être utilisé pour la vaisselle comme discuté.
      • Score de violation: 9
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : La certification FS de niveau 1 de l'exploitant a expiré. On leur a dit de reprendre le cours lors de l'inspection précédente, mais pas encore.
      • Mesure(s) corrective(s) : Reprendre le niveau de FS 1 tel qu'indiqué.
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Aucun des deux employés n'avait obtenu la certification de niveau 1. C'était également codé lors de la dernière inspection.
      • Mesures correctives : Au moins un employé doit être certifié FS de niveau 1 en tout temps.
      • Score de violation: 1
  10. Inspection de routine

    1 infraction

    • 101 - Plans/construction/altérations non conformes au Règlement [art. 3; art. 4]
      • Observation: Le conduit d'échappement du four à pizza n'est pas relié au conduit au-dessus de l'unité.
      • Mesures correctives : Adressez-vous à cette question.
      • Score de violation: 1
      • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Vos frais de permis sont toujours impayés au montant de 150 $.
      • Mesures correctives : Vous avez jusqu'au 17 août pour payer les frais, sinon une ordonnance de fermeture sera émise.
      • Score de violation: 1
      • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : L'ananas en conserve a été stocké au-dessus d'une boîte vide directement sur le sol de la glacière.
      • Mesures correctives : Entreposer les aliments à au moins 6 pouces au-dessus du sol.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation : La porte arrière est ouverte. La porte de l'écran est cassée.
      • Action(s) corrective(s): Fixez l'auto-fermeture sur la porte. Gardez toujours la porte arrière fermée ou la porte de l'écran fermée pour empêcher l'entrée des parasites.
      • Score de violation: 3
      • 307 - L'équipement, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas de conception ou de matériau approprié [art. 16; art. 19]
      • Observation: Une baignoire est utilisée comme évier de préparation alimentaire dans la cuisine et la baignoire fuit maintenant en dessous. Le 2ème compartiment de l'évier à 2 compartiments (à côté de l'évier de préparation alimentaire) sert à entreposer des plats secs, etc.
      • Action(s) corrective(s) : Remplacer la baignoire par un évier en acier inoxydable. Ne gardez rien dans l'évier. Il devrait être disponible pour la vaisselle en tout temps.
      • Score de violation: 3
      • 501 - L'exploitant n'a pas de FOODSAFE Niveau 1 ou équivalent [par. 10(1)]
      • Observation : Le certificat FS de niveau 1 de l'exploitant est expiré.
      • Mesures correctives : Vous devez reprendre le niveau 1. Vous pouvez consulter www.foodsafe.ca pour plus de renseignements. Faites cela d'ici le 30 septembre 2022.
      • Score de violation: 1
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Au départ, il n'y avait que 1 employé en service.
      • Mesures correctives : Il doit y avoir au moins un fonctionnaire en service avec une attestation valide de niveau 1 de la FS.
      • Score de violation: 1
  11. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Le flacon d'assainissement n'avait pas de teneur en chlore détectable.
      • Mesure(s) corrective(s) : Solution reconstituée au moment de l'inspection. 100ppm de chlore détecté.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Le mélangeur à pâte a caked sur la pâte.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter le mélangeur de pâte.
      • Score de violation: 3
      • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : L'exploitant actuel n'a pas de niveau 1 ou équivalent de FOODSAFE
      • Mesures correctives : Au moins un fonctionnaire doit avoir un niveau de FOODSAFE 1 ou équivalent
      • Score de violation: 1
  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : La porte arrière a été trouvée ouverte. Ne gardez pas la porte arrière ouverte lorsqu'elle n'est pas utilisée car ce sera un point d'entrée potentiel pour rongeurs
      • Mesures correctives : Fermez la porte arrière. Date à corriger: aujourd'hui
      • Score de violation: 3
  13. Inspection de routine

    1 infraction

    • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Aucune serviette en papier disponible dans les toilettes du personnel
      • 2. L'évier moyen a des plats sales laissés dans le bassin
      • Mesure(s) corrective(s) : Assurez-vous que tous les appareils et toilettes sont fournis avec de l'eau chaude et froide, du savon liquide et une serviette en papier et sans obstruction.
      • Score de violation: 5
  14. Inspection de routine

    0 infraction

  15. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : On a observé sur le comptoir une grande coupe à pizza avec des débris alimentaires; on lui a dit qu'elle manipulait du fromage il n'y a pas si longtemps. Elle a également conseillé de nettoyer et de désinfecter chaque nuit.
      • Action(s) correctrice(s) : Comme ce cutter est utilisé tout au long de la journée, il doit être nettoyé et désinfecté si utilisé à des fins différentes et toutes les 4 heures de son utilisation. L'opérateur est tenu de nettoyer et d'assainir immédiatement le convertisseur.
      • Score de violation: 5
    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Flotte légère et autres débris accumulés notés à côté du mélangeur à pâte à côté du refroidisseur à glissière
      • Action(s) corrective(s): L'opérateur est tenu de nettoyer et d'assainir la zone et de la faire nettoyer régulièrement
      • Date à corriger: 1 semaine
      • Score de violation: 3
  16. Inspection de routine

    0 infraction

  17. Inspection de routine

    0 infraction

  18. Inspection de routine

    0 infraction