Real Canadian Superstore #1531
5001 Anderson Way Vernon BC V1T 9V1 · Restaurant - Food Service
7 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
1 infraction
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): L'éclaboussure de l'évier 3 compartiments nécessite un joint en silicone pour empêcher l'entrée d'eau dans le mur sous les lavabos. Cela facilitera l'accumulation d'humidité et facilitera le nettoyage derrière la station de lavage.
- F2,5B Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Surveillance
1 infraction
- Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Observation(s): L'évier à main dédié est partiellement détaché du mur et nécessite un remontage pour être sûr et minimiser l'accumulation d'eau derrière. Assurez-vous d'un joint en silicone le long des éclaboussures en acier inoxydable une fois réparé.
- 14.3 - Les locaux doivent être correctement construits et entretenus en bon état, propre et sanitaire.
- Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Surveillance
1 infraction
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Observation(s): Les thermomètres à sonde utilisés pour vérifier la cuisson et les températures de retenue du poulet de la rotisserie ne sont pas certifiés NSF. Les thermomètres présents dans certaines vitrines ne sont pas certifiés NSF
- 14 - Les locaux, l'équipement et les ustensiles sont-ils conçus et entretenus pour assurer la sécurité et la salubrité de la manutention des aliments?
- Surveillance
2 infractions
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?
- Observation(s): Les variétés d'olives dans des contenants de vrac scellés comprennent l'étiquetage avec l'exigence de «réfrigérer après ouverture». L'unité d'affichage en olive libre-service fonctionne actuellement à température ambiante. Assistant Store Manager vérifie avec Corporate and Product Company si la réfrigération après ouverture est basée sur la qualité et la durée de conservation ou les exigences microbiologiques de stockage du produit. La documentation de la société (2013) confirme qu'il est acceptable de conserver à la température ambiante pendant le transport et l'affichage. Cependant, les produits sont maintenant ~50% de réduction de sodium, donc la réfrigération peut maintenant être nécessaire en raison de l'étiquetage (réfrigérer après ouverture). Veuillez vérifier comment les produits doivent être entreposés après ouverture.
- 12 - Les coordonnées sont-elles les mêmes?
- Observation(s): EHO mettra à jour les informations du nouveau gestionnaire de magasins 'Contact' en tant qu'opérateur principal.
- 4 - Les procédures appropriées de réfrigération, de congélation et de dégel sont-elles suivies?