The Roxy Café
3008 31 St Vernon BC V1T 5H7 · Restaurant - Food Service
3 inspections
- Surveillance
0 infraction
- Surveillance
3 infractions
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Observation(s): Assurez-vous que l'unité de maintien des tranches de pizza est maintenue au-dessus de 60C OU que les tranches de pizza sont jetées après 2 heures et que le processus est surveillé.
- F2.3 Les surfaces, les ustensiles et l'équipement en contact avec les aliments sont-ils lavés et désinfectés de manière à éliminer ou à prévenir la contamination?
- Observation(s): Le distributeur de quats ne fonctionnait pas correctement - aucun désinfectant n'était distribué. N'utilisez que l'eau froide pour les dispensateurs de quats, car l'eau chaude réduit l'efficacité des quats - les unités doivent être reliées à l'eau froide. La température de rinçage du lave-vaisselle à haute température était de 75C au niveau du plat, comme vérifié par un thermomètre d'enregistrement max.
- F2.5 Les locaux et l'équipement sont-ils correctement entretenus et exploités de manière sanitaire (c.-à-d. entretien continu)?
- Observation(s): Les étagères métalliques situées dans le refroidisseur à pied ont de la rouille et ont construit des débris présents - unité propre au besoin. Réparer le distributeur de serviettes de papier situé dans la zone de boulangerie arrière.
- F1.2 Est-ce que des contrôles de température adéquats sont maintenus pour assurer un stockage et une exposition sécuritaires des aliments?
- Surveillance
0 infraction